Himbeerschnitten mit Mandelmus

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

15 minutes

40 minutes

Bist Du wieder einmal auf der Suche nach einem Dessert-Rezept, dass nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch noch richtig gut schmeckt und einfach fantastisch aussieht? Dann können wir Dir diese saftig-fruchtigen Mandelmus-Himbeerschnitten empfehlen!

Zutaten für

70 g

Mandelmus

1 Schuss

Vanille-Extrakt

2 Stück

Eier

2 TL

Backpulver

1 EL

Süßungsmittel

180 g

Mehl

100 g

Banane

1 Prise

Salz

200 ml

Pflanzendrink

100 g

gefrorene Himbeeren

Schritt 1/3

Die Eier trennen und das Eiweiß aufschlagen.

Schritt 2/3

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen und die feuchten Zutaten hinzugeben. Alles gut umrühren und danach das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

Schritt 3/3

Den Teig in eine rechteckige Backform füllen und für etwa 40 Minuten bei 180 °C backen. Damit die Himbeerschnitten nicht zu braun werden, eventuell nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken.

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Teresa Schillaci

SEO & Italian Translations Working Student

Süß oder salzig? Geisteswissenschaften oder Marketing? Italien oder Deutschland? Aber wer hat eigentlich gesagt, dass man sich im Leben auf eine Sache festlegen muss?! Teresa jedenfalls nicht. Sie kümmert sich bei KoRo um Übersetzungen sowie SEO-Copywriting und studiert währenddessen Philosophie. Ewige Unentschlossene oder echte Entdeckerin? Wir entscheiden uns ganz klar für Letzteres! Wenn Teresa gerade nicht am Laptop sitzt und lernt oder an neuen KoRo-Inhalten tüftelt, ist sie wahrscheinlich unterwegs, um ihre Freund:innen zu besuchen, die über die ganze Welt verstreut sind. Sie liebt Trekkingtouren in luftigen Höhen, aber auch Küstenspaziergänge. Während sie noch überlegt, ob ihr Herz eher für Meer oder Berge schlägt (das kann dauern!), schreibt sie für unseren Blog – vor allem über KoRo-Projekte und spannende Neuigkeiten aus Italien.

Neugierig geworden? Dann wirf einen Blick auf unsere Projekte in Italien und entdecke, was es Neues gibt. Vielleicht ist ja sogar Deine Stadt dabei!

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