Gefüllte Champignons mit Knoblauch-Mandel-Pesto

Einfach15. Januar 2021
Gefüllte Champignons mit Knoblauch-Mandel-Pesto

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

30 minutes
15 minutes

Lecker gefüllte Champignons mit Knoblauch-Mandel-Pesto – auch perfekt für den nächsten Grillabend.

Zutaten für
1 TL
Salz
3 Stück
Knoblauchzehen
1 EL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Salbei
1 Stück
Frühlingszwiebel, fein gehackt
1 EL
Avocado-, Hanf- oder mehr Olivenöl
250 g
Champignons
1 TL
Thymian
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
grüner Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
Salz
1 TL
Rosmarin
2 EL
Zitronenzesten

Schritt 1/4

Champignons putzen, entstielen und in eine feuerfeste Ofenform legen.

Schritt 2/4

Vermische für die Marinade 1,5 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 gehackte Knoblauchzehe, gehackte Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer und gib dann die Champignons hinzu. Lass die Marinade für mindestens 30 Minuten ziehen.

Schritt 3/4

Mixe für das Pest die restlichen Zutaten in einem Mixer oder Foodprozessor zu einer cremigen Paste.

Schritt 4/4

Fülle die Champignons mit dem Knoblauch-Mandel-Pesto und serviere sie direkt oder backe sie noch ca. 10–15 Minuten bei 180 °C im Ofen.

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Jules Radu
Jules Radu

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Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Objekten werden, können wir bestätigen: Wenn Jules kocht, wird’s richtig schmacko! Neben der Entwicklung von Rezepten liegt auch die Konzeption und Umsetzung von Video- und Marketingprojekten in ihren Zauberhänden.

Dass Jules ihre Hobby zum Beruf gemacht hat, sieht man bei einem Blick in die Liste ihrer Lieblingsbeschäftigungen: In ihrer Freizeit lässt sie es sich nicht nehmen, an neuen Rezepten zu tüfteln – auf ihrem Instagramkanal @beatreaze zeigt Jules, welche Köstlichkeiten dabei so rumkommen. Auch ihr Sinn für Ästhetik kommt nicht nur beim Anrichten von Snacks auf dem Teller zum Einsatz. Jules hat auch eine Schwäche für Interior Design und liebt ausgefallene Vintage Lampen.

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