Veganes Gulasch Rezept mit Linsen

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

10 minutes

25 minutes

Wie wäre es mit einem köstlichen veganen Gulasch? Wir kombinieren Kartoffeln, Süßkartoffeln, Paprika, Tomaten und Linsen zu einem herzhaften pflanzlichen Genuss!

Zutaten für

50 ml

Reisessig

250 g

rote Paprika

200 g

Zwiebel

2 EL

Kümmel, ganz oder gemahlen

1 Prise

Salz und Pfeffer

4 EL

Olivenöl

3 EL

Tomatenmark

4 EL

Majoran, getrocknet, frisch oder gerebelt

300 g

Süßkartoffel

500 g

Linsen, gekocht und abgespült

400 g

Tomaten gewürfelt (aus Dose)

400 g

Kartoffel

Schritt 1/6

Schäle die Kartoffeln und die Süßkartoffeln und schneide sie dann gemeinsam mit der Paprika in Stücke.

Schritt 2/6

Schäle und schneide die Zwiebel in kleine Stücke. Erhitze das Öl in einem Topf und gib die Zwiebel hinzu, sobald das Öl heiß ist.

Schritt 3/6

Rühre nun das Tomatenmark zu den Zwiebeln. Gib den Reisessig dazu und rühre gut um.

Schritt 4/6

Gib dann das Wasser in den Topf und verrühre die Zutaten. Füge nun die Kartoffeln, die Süßkartoffeln sowie die Paprika hinzu und lasse alles köcheln.

Schritt 5/6

Füge als nächstes Kümmel, Majoran sowie Salz und Pfeffer hinzu.

Schritt 6/6

Sobald die Kartoffeln weich gekocht sind, füge die Linsen und Tomaten hinzu und rühre alles sorgfältig um. Lass das Gulasch dann für weitere 5 Minuten köcheln.

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Objekten werden, können wir bestätigen: Wenn Jules kocht, wird’s richtig schmacko! Neben der Entwicklung von Rezepten liegt auch die Konzeption und Umsetzung von Video- und Marketingprojekten in ihren Zauberhänden.

Dass Jules ihre Hobby zum Beruf gemacht hat, sieht man bei einem Blick in die Liste ihrer Lieblingsbeschäftigungen: In ihrer Freizeit lässt sie es sich nicht nehmen, an neuen Rezepten zu tüfteln – auf ihrem Instagramkanal @beatreaze zeigt Jules, welche Köstlichkeiten dabei so rumkommen. Auch ihr Sinn für Ästhetik kommt nicht nur beim Anrichten von Snacks auf dem Teller zum Einsatz. Jules hat auch eine Schwäche für Interior Design und liebt ausgefallene Vintage Lampen.

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