Mexikanischer Salat mit knusprigem Topping

Einfach21. November 2023
Mexikanischer Salat mit knusprigem Topping

Auch bei einer spannenden Poker Night kommt irgendwann Hunger auf und der Magen verlangt nach mehr als nur Snacks. Kein Problem: Zaubere einfach kurzerhand einen knackigen Salat und gib die Böhnchen als Topping hinzu. Das ist denkbar einfach und dazu noch unfassbar lecker! 

Zutaten für
1
gelbe Paprika
1
rote Paprika
3
Tomaten
1
Avocado
3
Frühlingszwiebeln
0.5 Bund
Koriander
0.5 Bund
glatte Petersilie
280 g
Mais
100 g
Crème fraîche (oder eine vegane Alternative)
2
Limetten
1
Knoblauchzehe
1
Chilischote
2 TL
Agavendicksaft
0 nach Bedarf
Salz und Pfeffer
0.5 TL
Kreuzkümmel

Schritt 1/7

Wasche und schneide Paprika, Tomate, Avocado und Frühlingszwiebeln.

Schritt 2/7

Wasche ebenfalls den Koriander und die Petersilie und zupfe die Blätter ab.

Schritt 3/7

Tropf Mais und Kidneybohnen ab und gib alles in eine große Schüssel.

Schritt 4/7

Hacke Chili und Knoblauch für das Dressing klein und gib den Saft der Limetten, Olivenöl, Agavendicksaft und Kreuzkümmel hinzu. Schmeck mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 5/7

Vermenge das Dressing mit dem Salat und richte ihn mit einem Klecks Crème fraîche an.

Schritt 6/7

Gib ein wenig Bohnen-Erbsen-Mix als crunchy Topping über jeden Teller.

Schritt 7/7

Enjoy!

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Jules Radu
Jules Radu

Social Media & Creative Content

Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Objekten werden, können wir bestätigen: Wenn Jules kocht, wird’s richtig schmacko! Neben der Entwicklung von Rezepten liegt auch die Konzeption und Umsetzung von Video- und Marketingprojekten in ihren Zauberhänden.

Dass Jules ihre Hobby zum Beruf gemacht hat, sieht man bei einem Blick in die Liste ihrer Lieblingsbeschäftigungen: In ihrer Freizeit lässt sie es sich nicht nehmen, an neuen Rezepten zu tüfteln – auf ihrem Instagramkanal @beatreaze zeigt Jules, welche Köstlichkeiten dabei so rumkommen. Auch ihr Sinn für Ästhetik kommt nicht nur beim Anrichten von Snacks auf dem Teller zum Einsatz. Jules hat auch eine Schwäche für Interior Design und liebt ausgefallene Vintage Lampen.

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