Rote Linsen-Dal

Einfach15. September 2021
Rote Linsen-Dal

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

25 minutes
35 minutes

Vegane Indische Küche? Ja, bitte: Linsen-Dal mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala.

Zutaten für
0 nach Belieben
Cashewkerne
1 kleines Stück
Ingwer
0.5 TL
Paprikapulver
2 Zehen
Konblauch
1 EL
Öl oder vegane Butter
1 Stück
Kleine Zwiebel
0 nach Belieben
frische Petersilie
0.5 TL
Kreuzkümmel
0 nach Belieben
Salz und Pfeffer
0.5 TL
Kurkuma
0.5 TL
Garam Masala

Schritt 1/6

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken.

Schritt 2/6

Das Öl bzw. die Butter in einem Kochtopf oder einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer zusammen mit den Gewürzen hinzufügen. Alles zusammen ca. 5 Minuten anschwitzen.

Schritt 3/6

Die Gemüsebrühe und Linsen hineingeben, zum kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Ganze für ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/6

Sobald die Linsen den Großteil der Flüssigkeit aufgenommen haben, wird die Kokosmilch untergerührt. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, abschmecken und dann weitere 10 Minuten köcheln lassen. Am Ende sollten die Linsen je nach Geschmack, weich oder leicht bissfest sein. Wenn nötig noch mehr Wasser oder Kokosmilch hinzufügen.

Schritt 5/6

Nach Belieben mit Petersilie oder Cashewkernen garnieren.

Schritt 6/6

Das Linsen-Dal kann mit frisch gebackenem Naan-Brot, Reis oder einfach pur genossen werden.

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Jules Radu
Jules Radu

Social Media & Creative Content

Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Objekten werden, können wir bestätigen: Wenn Jules kocht, wird’s richtig schmacko! Neben der Entwicklung von Rezepten liegt auch die Konzeption und Umsetzung von Video- und Marketingprojekten in ihren Zauberhänden.

Dass Jules ihre Hobby zum Beruf gemacht hat, sieht man bei einem Blick in die Liste ihrer Lieblingsbeschäftigungen: In ihrer Freizeit lässt sie es sich nicht nehmen, an neuen Rezepten zu tüfteln – auf ihrem Instagramkanal @beatreaze zeigt Jules, welche Köstlichkeiten dabei so rumkommen. Auch ihr Sinn für Ästhetik kommt nicht nur beim Anrichten von Snacks auf dem Teller zum Einsatz. Jules hat auch eine Schwäche für Interior Design und liebt ausgefallene Vintage Lampen.

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