Sticky Teriyaki Aubergine

Einfach16. Januar 2024
Sticky Teriyaki Aubergine

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

10 minutes
30 minutes

Unsere Bio-Teriyaki-Soße vereint Tamari, Ingwer, Knoblauch und Chili. In der Kombination mit Jasminreis und japanischer Aubergine schmeckt sie besonders gut.

Zutaten für
2 Ganze
Japanische Auberginen (oder eine normale)
2.5 EL
Sesamöl
1 Ganze
Lauchzwiebel, nur den grünen Teil
0 nach Belieben
frische Chili, fein geschnitten
0 Saft
einer halben Limette
1 Prise
Schwarzer Sesam

Schritt 1/4

Die Auberginen längs halbieren und kreuzartig einschneiden. Ggf. noch mal quer halbieren.

Schritt 2/4

Die Marinade anmischen und die Auberginenhälften großzügig damit bestreichen. Anschließend in einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Auberginenscheiben beidseitig bei mittlerer Hitze jeweils ca. 5 Minuten anbraten. Ggf. zwischendurch ein weiteres Mal mit der Marinade bestreichen.

Schritt 3/4

Jasminreis nach Packungsanleitung kochen. Den oberen Teil der Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.

Schritt 4/4

Die Auberginen auf dem Reis servieren und mit den Toppings garnieren.

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Jules Radu
Jules Radu

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Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Objekten werden, können wir bestätigen: Wenn Jules kocht, wird’s richtig schmacko! Neben der Entwicklung von Rezepten liegt auch die Konzeption und Umsetzung von Video- und Marketingprojekten in ihren Zauberhänden.

Dass Jules ihre Hobby zum Beruf gemacht hat, sieht man bei einem Blick in die Liste ihrer Lieblingsbeschäftigungen: In ihrer Freizeit lässt sie es sich nicht nehmen, an neuen Rezepten zu tüfteln – auf ihrem Instagramkanal @beatreaze zeigt Jules, welche Köstlichkeiten dabei so rumkommen. Auch ihr Sinn für Ästhetik kommt nicht nur beim Anrichten von Snacks auf dem Teller zum Einsatz. Jules hat auch eine Schwäche für Interior Design und liebt ausgefallene Vintage Lampen.

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