Veganes Hühnerfrikassee

Moderat23. Februar 2024
Veganes Hühnerfrikassee

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

15 minutes
45 minutes

Comfort Food at its best! Bei diesem Rezept werden Kindheitserinnerungen wahr – aber in vegan!

Zutaten für
1
Lorbeerblatt
100 g
Champignons, geviertelt
80 g
Tiefkühlerbsen
100 g
Karotte, klein gewürfelt
1.5 EL
vegane Margarine
1.5 EL
Mehl
100 ml
vegane Sahne
1 Spritzer
Zitronensaft
1 Prise
Muskat
1 Handvoll
Frische Petersilie
1 Prise
Salz & Pfeffer
1 EL
Öl

Schritt 1/7

Reis zubereiten.

Schritt 2/7

Mehlschwitze vorbereiten. Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen so lange rühren, bis es goldgelb wird.

Schritt 3/7

Nach und nach die Brühe hinzugeben und gut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Alles zusammen aufkochen lassen.

Schritt 4/7

Die Sahne, das Gemüse sowie den Lorbeer hinzugeben und 5–8 min köcheln lassen.

Schritt 5/7

Das Geschnetzelte in aufgekochter Gemüsebrühe mind. 10 Minuten quellen lassen. Anschließend anbraten.

Schritt 6/7

Das Geschnetzelte hinzugeben und mind. 5 min ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 7/7

Mit Reis servieren und frischer Petersilie garnieren.

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Jules Radu
Jules Radu

Social Media & Creative Content

Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Objekten werden, können wir bestätigen: Wenn Jules kocht, wird’s richtig schmacko! Neben der Entwicklung von Rezepten liegt auch die Konzeption und Umsetzung von Video- und Marketingprojekten in ihren Zauberhänden.

Dass Jules ihre Hobby zum Beruf gemacht hat, sieht man bei einem Blick in die Liste ihrer Lieblingsbeschäftigungen: In ihrer Freizeit lässt sie es sich nicht nehmen, an neuen Rezepten zu tüfteln – auf ihrem Instagramkanal @beatreaze zeigt Jules, welche Köstlichkeiten dabei so rumkommen. Auch ihr Sinn für Ästhetik kommt nicht nur beim Anrichten von Snacks auf dem Teller zum Einsatz. Jules hat auch eine Schwäche für Interior Design und liebt ausgefallene Vintage Lampen.

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