Whipped Feta mit mariniertem Lauch

Einfach24. November 2023
Whipped Feta mit mariniertem Lauch

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

5 minutes
20 minutes

Lauch steht selten im Vordergrund eines Rezeptes, aber das sollte sich dringend ändern! Mit diesem Rezept wird Lauch vom Sidekick zum Küchenstar!

Zutaten für
200 g
Feta, pflanzlich oder tierisch
0
Saft einer halben Zitrone
1 Prise
Thymian
1 Prise
Chili
1 Prise
Salz
4 EL
Weißwein
2 Stangen
Lauch
2
Schalotten

Schritt 1/5

Schneide ca. 5–10 cm des dunklen oberen Grün des Lauchs ab. Halbiere die Stangen und wasche gründlich alle Schichten. Halbiere die Schalotten und schneide sie in feine Halbringe.

Schritt 2/5

Brate erst die Schalotten in Olivenöl an, stelle sie beiseite und brate dann den Lauch von beiden Seiten scharf an, sodass er ganz leicht verkohlt wird.

Schritt 3/5

Vermische alle flüssigen Zutaten in einem Topf und lege die Lauch-Hälften und die gebratenen Schalotten in die Marinade. Fülle Wasser in den Topf, sodass alle Zutaten mit Flüssigkeit bedeckt sind. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen und lass alles köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert und eine Soße entsteht.

Schritt 4/5

Für den Whipped Feta gibst Du alle Zutaten in einen Standmixer und mixt, bis eine cremige Masse entsteht.

Schritt 5/5

Streich die Feta-Creme auf einen Teller und toppe sie mit dem marinierten Lauch. KoRo-Tipp: Schmeckt super lecker mit knusprigem Sauerteigbrot.

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Teresa Schillaci
Teresa Schillaci

SEO & Italian Translations Working Student

Süß oder salzig? Geisteswissenschaften oder Marketing? Italien oder Deutschland? Aber wer hat eigentlich gesagt, dass man sich im Leben auf eine Sache festlegen muss?! Teresa jedenfalls nicht. Sie kümmert sich bei KoRo um Übersetzungen sowie SEO-Copywriting und studiert währenddessen Philosophie. Ewige Unentschlossene oder echte Entdeckerin? Wir entscheiden uns ganz klar für Letzteres! Wenn Teresa gerade nicht am Laptop sitzt und lernt oder an neuen KoRo-Inhalten tüftelt, ist sie wahrscheinlich unterwegs, um ihre Freund:innen zu besuchen, die über die ganze Welt verstreut sind. Sie liebt Trekkingtouren in luftigen Höhen, aber auch Küstenspaziergänge. Während sie noch überlegt, ob ihr Herz eher für Meer oder Berge schlägt (das kann dauern!), schreibt sie für unseren Blog – vor allem über KoRo-Projekte und spannende Neuigkeiten aus Italien.

Neugierig geworden? Dann wirf einen Blick auf unsere Projekte in Italien und entdecke, was es Neues gibt. Vielleicht ist ja sogar Deine Stadt dabei!

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