Zwart ijs, gifgroene koekjes, felgele rijst - soms maken kleuren ons eten gewoon wat spannender en origineler. Of je nu indruk wilt maken op je feestgangers of gewoon iets nieuws wilt proberen - er zijn veel goede redenen waarom je je eten zeker moet opleuken met natuurlijke kleuren. En als je dit jaar toch paaseieren wilt ontwerpen: alle natuurlijke kleurstoffen zijn ook geschikt voor het verven van eieren.
Matcha poeder voor een rijke groene kleur
Een rijke groene kleur heeft een gezond, vitaal en natuurlijk effect. Weelderig groene smoothies maken alleen al door hun uiterlijk een gezonde en aantrekkelijke indruk. Als je wat avontuurlijker bent, kun je met matchapoeder ook gifgroene koekjes bakken of kleuraccenten toevoegen aan taarten. Je moet er wel rekening mee houden dat het een eigen smaak heeft en daarom niet zo goed samengaat met elk gerecht. Het beste is om het eerst "puur" te proberen en het dan te gebruiken.
Kurkumapoeder voor een heldergele kleur
Als je ooit een verse kurkumaknol hebt geschild, weet je dat deze feloranje exotische plant een vrij intense en langdurige kleur geeft aan voedsel en aan je handen. Draag daarom altijd handschoenen als je kurkuma gebruikt! Kurkuma ziet er geweldig uit en smaakt heerlijk in een linzencurry of in andere exotische gerechten die een geel tintje nodig hebben.
Cacaopoeder voor een sterke bruine kleur
Misschien ken je deze variant al - cacaopoeder wordt vaak gebruikt voor het donkergekleurde beslag in marmercake. Maar cacaopoeder is ook een uitstekende natuurlijke kleurstof voor andere baksels die donkerder moeten zijn of op chocolade moeten lijken.
Actiefkoolpoeder voor een diepzwarte kleur
Zwart ijs, zwarte broodjes, zwarte pudding - DE blikvanger bij uitstek, en niet alleen op Halloweenfeestjes. Soms kost het wat moeite om de zwarte lekkernijen te proberen, maar zwart eten is zeker leuk. Positief neveneffect: actieve kool is goed voor je spijsvertering, tandvlees en tanden en heeft ook een natuurlijk "detox"-effect op je lichaam.
Bosbessen en spirulina poeder voor een intens blauwe kleur
Blauwe accenten met bosbessen zorgen voor een welkome afwisseling van kleur in je yoghurt, pudding of gebak. Je kunt zowel hele vruchten als het sap van de bessen gebruiken. De kleine, onopvallende bosbessen zitten ook boordevol vitaminen. Bosbessen worden beschouwd als schoonheidsvoedsel, d.w.z. voedsel dat je van binnenuit (nog) mooier maakt. De vitamine C die ze bevatten stimuleert de collageenproductie en zorgt ervoor dat je huid er vol en stralend uitziet. Hoe je met spirulina poeder kunt kleuren, lees je in dit artikel in het Food Journal.
Frambozen voor een levendige roze kleur
Frambozen geven je eten een natuurlijke roze kleur. Hoe meer frambozen je gebruikt, hoe rijker en donkerder de kleur zal zijn. Maar een paar frambozen zijn al genoeg voor een rozige toets. Frambozenpuree is bijvoorbeeld ideaal als topping voor desserts of als taartglazuur.
Rode biet voor een volle rode kleur
Rode biet beleeft momenteel een ware comeback. Ooit niet populair en beschouwd als een saaie knolgroente, wordt rode biet steeds meer een trendvoedingsmiddel, niet in het minst vanwege zijn rijke rode kleur. Rode biet in een cake ziet er niet alleen geweldig uit, maar geeft de cake ook een uitzonderlijk lekkere zoete smaak en maakt er in elk opzicht een hit van. Je kunt bieten in hun geheel gebruiken, in kleine stukjes snijden of als sap om te kleuren.
Kerriepoeder voor een heldere oranje kleur
Ook voor het werken met kerriepoeder geldt: je kunt beter je kleren en handen verzorgen - het poeder nestelt zich ongelooflijk snel en hardnekkig in poriën en vezels en is er moeilijk weer uit te wassen. Kerrie is natuurlijk geschikt voor Indiase en oosterse gerechten, maar ook voor het kleuren van bijvoorbeeld rijst. Veel plezier met het uitproberen van de kleuren!
