Brombeer-Chiapudding mit Macadamia-Dattel Creme
Vorbereitungszeit:
Wer es zum Frühstück gerne fruchtig-beerig und zugleich nussig-süß mag, kommt bei diesem Rezept auf seine Kosten. Chiapudding muss nicht langweilig sein – im Gegenteil, die Möglichkeiten sind super vielfältig. Mit ein paar Brombeeren lassen sich die kleinen Superfood-Samen geschmacklich richtig aufpeppen. In Kombination mit einem cremig-nussigen Macadamia-Dattel-Mus schmeckt der Pudding einfach himmlisch! Egal, ob zum Frühstück oder als Dessert, diese Gläschen kommen mit Sicherheit immer gut an!
Schritt 1/4
Zuerst bereitest Du den Chiapudding zu. Dafür pürierst Du die Brombeeren und verrührst sie anschließend mit den Chiasamen, dem Wasser sowie dem Ahornsirup in einer Schüssel.
Schritt 2/4
Die Samen lässt Du dann für 15 Minuten quellen. Dabei solltest Du gelegentlich umrühren, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Idealerweise bereitest Du den Chiapudding bereits am Abend zu. Dann kann er über Nacht im Kühlschrank gut durchziehen.
Schritt 3/4
Um die Macadamia-Dattel-Creme herzustellen, brauchst Du die gefrorene Banane, die Macadamiakerne, die entsteinte Dattel, den Haferdrink und die Bourbon-Vanille. Die Zutaten mischst Du in einem Mixer so lange, bis eine homogene, cremige Masse entstanden ist.
Schritt 4/4
Abschließend richtest Du den Brombeer-Chiapudding und die Macadamia-Dattel-Creme jeweils in zwei Schichten in den Gläschen an. Besonders schön sehen dann noch frische Beeren als Topping aus!
