Couscous-Salat mit frischem Gemüse

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

10 minutes

Couscous-Salat eignet sich ideal als Lunch im Büro oder als spannendere Alternative zum schnöden Nudelsalat bei der Grillparty. Er ist schnell gemacht und perfekt zum Mitnehmen.

Zutaten für

2 EL

Tomatenmark

75 g

Couscous

1 Stück

Paprika

1 Bund

Petersilie

1 Stück

rote Zwiebel

1 Prise

Salz

1 EL

Olivenöl

40 ml

Zitronensaft

Schritt 1/6

Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 2/6

Couscous mit Paprika, roter Zwiebel und Petersilie mischen.

Schritt 3/6

Tomatenmark unterrühren.

Schritt 4/6

Couscous mit Salz abschmecken.

Schritt 5/6

Zitronensaft und Olivenöl dazugeben und den Couscous-Salat gut durchmischen.

Schritt 6/6

Salat vor dem Verzehr mit Petersilie garnieren.

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Teresa Schillaci

SEO & Italian Translations Working Student

Süß oder salzig? Geisteswissenschaften oder Marketing? Italien oder Deutschland? Aber wer hat eigentlich gesagt, dass man sich im Leben auf eine Sache festlegen muss?! Teresa jedenfalls nicht. Sie kümmert sich bei KoRo um Übersetzungen sowie SEO-Copywriting und studiert währenddessen Philosophie. Ewige Unentschlossene oder echte Entdeckerin? Wir entscheiden uns ganz klar für Letzteres! Wenn Teresa gerade nicht am Laptop sitzt und lernt oder an neuen KoRo-Inhalten tüftelt, ist sie wahrscheinlich unterwegs, um ihre Freund:innen zu besuchen, die über die ganze Welt verstreut sind. Sie liebt Trekkingtouren in luftigen Höhen, aber auch Küstenspaziergänge. Während sie noch überlegt, ob ihr Herz eher für Meer oder Berge schlägt (das kann dauern!), schreibt sie für unseren Blog – vor allem über KoRo-Projekte und spannende Neuigkeiten aus Italien.

Neugierig geworden? Dann wirf einen Blick auf unsere Projekte in Italien und entdecke, was es Neues gibt. Vielleicht ist ja sogar Deine Stadt dabei!

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