Ohne Zuckerzusatz

Produkte ohne Zuckerzusatz kaufen

Ein gesundes Leben führen, abnehmen und ohne Zucker leben, sind nicht nur beliebte Neujahrsvorsätze, sondern allgegenwärtige Themen. Ob Ratgeber, Blogbeiträge oder Podcasts – Zucker aus dem Leben zu streichen scheint DAS Thema zu sein. Auch im Supermarkt werden immer mehr Produkte mit weniger Zucker angeboten. Aber was ist eigentlich dran am Trend und welche Alternativen gibt es, wenn Du auf süße Naschereien nicht verzichten willst?

Wir finden: Du bist schon süß genug! Deshalb weg mit unnötigem Zuckerzusatz. Das gilt auch für den Großteil unserer riesigen Produktvielfalt. Wir lieben es hin und wieder zuckersüß, aber dazu braucht es nicht immer zugesetzten Zucker. Viele unserer Produkte sind von Natur aus schon so schön süß, dass es ihnen – und folglich Dir – an nichts fehlt.

Unsere beliebtesten Produkte ohne Zuckerzusatz:

• Bio Mangostreifen Brooks*
• Gefriergetrocknete Erdbeerscheiben*
• Bio Erdnussmus*
  
• Bio Fairtrade Kakaonibs*
• Kokoschips ohne Zuckerzusatz*
• Veganes Pesto Verde*

*enthält von Natur aus Zucker

Was bedeutet eigentlich „ohne Zuckerzusatz“ laut Gesetz?

Wer Produkte mit der Aufschrift „ohne Zuckerzusatz“ kauft, wundert sich mitunter, wieso laut Nährwertdeklaration trotzdem Zucker enthalten ist. Damit Dir das nicht auch so geht, nehmen wir den Begriff im Folgenden genauer unter die Lupe und schauen uns an, was das per Definition heißt: Die Bezeichnung „ohne Zuckerzusatz“ wird in der Verordnung der EU Health-Claims geregelt. Man darf sie nur verwenden, wenn dem Produkt kein Zucker zugesetzt wird. Als Zucker gelten in diesem Fall sowohl Mono- als auch Disaccharide (Einfach und Zweifachzucker, heißt: kein raffinierter Haushaltszucker aber auch kein anderes wegen seiner süßenden Wirkung verwendetes „Lebensmittel“ wie Apfelsaftkonzentrat, Agavendicksaft oder Datteln). Davon unabhängig enthalten viele Lebensmittel, wie zum Beispiel Trockenfrüchte bzw. Obst, von Natur aus (Frucht-)Zucker. „Ohne Zuckerzusatz“ darf in diesem Fall verwendet werden. Hersteller sind in diesem Fall dazu verpflichtet, zusätzlich mit dem Claim „enthält von Natur aus Zucker“ auf den natürlich enthaltenen Zucker hinzuweisen.

Warum sind Trockenfrüchte auch ohne Zuckerzusatz so süß?

Vielleicht ist Dir auch schon aufgefallen, dass Obst in getrockneter Form noch süßer schmeckt, als im frischen Zustand. Das liegt daran, dass die natürlich enthaltene Fructose, durch das Entziehen von Wasser beim Trocknen konzentriert wird. Das machen auch wir uns oft zunutze und fügen unseren Lieblingen deswegen meist keine weitere Süße hinzu. Überzeuge Dich selbst vom natürlich süßen Geschmack unseres Trockenfrüchte-Sortiments, von unserem gepufften Früchten, Fruchtpulver oder den gefriergetrockneten Früchten. Ein süßer Klassiker mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten sind natürlich auch unsere getrockneten Datteln. Diese eignen sich beispielsweise auch super zum Backen.

Was passiert mit Zucker im Körper und warum überhaupt darauf verzichten?

Um zu überleben braucht Dein Körper keinen industriellen Zucker. Dennoch konsumiert jede Person im Durchschnitt 30 Kilogramm jährlich davon. Dieser Wert ist im Vergleich zu früher erheblich angestiegen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt nicht mehr als 25 Gramm täglich. Für natürlichen Zucker, beispielsweise Fruchtzucker aus Obst und Gemüse, gibt es von der WHO wiederum keine Obergrenze der täglichen Verzehrmenge.

Wenn wir essen, beginnt sofort der Verdauungsprozess, bei dem die in Kohlenhydraten enthaltenen Zuckerketten in ihre Bestandteile zerlegt werden. Das geht so lange, bis nur noch Einfachzucker übrig bleiben. Vom Darm gelangen diese dann direkt in den Blutkreislauf und der Blutzucker steigt an. Vom Körper wird dann wiederum Insulin ausgeschüttet. Haushaltszucker lässt den Blutzucker dabei schneller ansteigen, als Fruchtzucker. Zucker ist nicht per se schlecht, aber wir verzehren einfach zu viel davon. 

Kohlenhydrate sind Energielieferanten für den menschlichen Körper. Der Körper verwendet sie in Form von Glukose oder Glykogen, wozu die Kohlenhydratketten zuerst aufgespaltet werden müssen. Glukose steht am Ende dann als Energiereserve zur Verfügung. Der Mensch kann kurzkettige Kohlenhydrate schneller verarbeiten als langkettige, weil er weniger Kettenglieder auftrennen muss. So lassen kurzkettige Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel auch schneller ansteigen. Langkettige Kohlenhydrate halten aufgrund der schrittweise Verarbeitung länger satt, weil der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt.

Macht Zucker süchtig?

Du kennst das bestimmt auch: Einmal mit Süßem angefangen, kannst Du kaum noch aufhören. Wissenschaftler:innen sprechen sogar von einem „möglichen Suchtpotenzial“. Fakt ist: man gewöhnt sich sehr schnell an Süße. Wer viel davon konsumiert und alles süßt, was ihm oder ihr in die Quere kommt, empfindet eine Banane irgendwann als kaum noch süß. Wer wiederum eine Weile auf Zucker verzichtet, für den oder die scheint ein simpler Apfel wie eine süße Nascherei. Um Menschen dabei zu unterstützen, ein zuckerärmeres Leben zu führen, ist unser Shop voll mit wundervollen Haushaltszucker-Alternativen. Versuche es doch mal damit:

• Bio Dattelzucker
• Xylit
• Bio Reissirup 

Was kann ich ohne Zucker kochen?

Wenn Du den Klassiker Spaghetti mit Tomatensoße liebst, kannst Du aufhören, zuckerversetzte Fertigsoßen im Supermarkt zu shoppen. Verwende lieber unsere Tomatensoße ohne unnötige Zusätze. Soßen oder Salatdressings kannst Du auch ganz easy selbst machen und bestens mit unserem mittelscharfen Senf verfeinern. Fast Food hat meist viel zugesetzten Zucker. Mache Dir Deine Alternativen doch einfach selbst! Wir empfehlen Dir Bio Seitan. Den kannst Du in veganem Döner, Geschnetzelten oder als Burger-Patty verwenden. Ganz ohne raffinierten Zucker kommt auch das Ratatouille-Shakshuka mit Kichererbsen und der Süße der Kokosblüten aus.
Du siehst: Auch ohne Industriezucker gibt es viele Rezepte für leckere Speisen.

Was kann ich naschen ohne Zuckerzusatz?

Da haben wir natürlich vorgesorgt. Bei uns warten viele leckere ready-to-go-Snacks ohne Zuckerzusatz auf Dich, wie gefriergetrocknete Cranberrys, die von Natur aus bereits genug Zucker für eine angenehme Süße enthalten. Zuckersüß ohne Zuckerzusatz ist auch unser beliebtes Studentenfutter in der 1-kg-Packung, der vegane Proteinriegel Schokolade Brownie, der Protein Bar Deluxe with Pistachio Butter – oder unsere tropischen gefriergetrockneten Mangostücke.

Natürlich kannst Du „was Süßes“ ohne Zucker auch selbst herstellen. Inspirationen findest Du in unserem Rezeptetool. Wie wäre es zum Beispiel mit selbstgemachten Bliss Balls, veganem Apfelkuchen, oder schokoladigen Brownies? Auch Müsliriegel kannst Du easy selber machen und zum Süßen einfach Fruchtmus oder getrocknetes Obst verwenden. Das schmeckt nicht nur Kindern. 

Wie kann ich Zucker ersetzen?

Wenn Du herkömmlichen Raffinadezucker ersetzen möchtest, aber es trotzdem gerne süß magst, gibt es viele Alternativen wie zum Beispiel Agavendicksaft, Apfelmark oder Honig. Auch bei KoRo findest Du viele tolle Alternativen zum Verfeinern von Müsli, Kuchen, Pancakes oder als Drizzle für Deinen Latte Macchiato:

• Bio Kokosblütensirup
  
• Bio Dattelsirup
• Bio Ahornsirup
  
• Datteln Deglet Nour
  
• Bio Dattelzucker

Allgemein gilt wie immer: Balance is the key. Wir wollen Zucker nicht völlig verteufeln, aber sind stolz darauf, Dir so viele Alternativen zu weißem Zucker anbieten zu können.