Curry vert thaï
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
10 minutes
10 minutes
Pour changer du curry rouge ou jaune : un curry de légumes simple et délicieux avec des courgettes, des brocolis et des épinards, qui se prépare rapidement.
1 branche
Oignon nouveau200 g
Épinards surgelés200 ml
Lait de coco0 si besoin
Cacahuètes grillées300 g
Brocoli0 si besoin
Sel et poivre300 ml
Bouillon de légumes200 g
CourgetteÉtape 1/6
Découpez la courgette et le brocoli en gros morceaux et émincez l'oignon nouveau.
Étape 2/6
Faitez chauffer l'huile dans une poêle puis faites revenir les courgettes, les brocolis et les épinards.
Étape 3/6
Ajoutez la pâte de curry avec un filet d'eau et le lait de coco et laissez mijoter 8-10 min.
Étape 4/6
Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez la moitié de l'oignon nouveau
Étape 5/6
Salez et poivrez
Étape 6/6
Servez de préférence avec du riz et décorez avec le reste des oignons de printemps et les cacahuètes.
