Pikante Bulgur-Linsenbällchen
Vorbereitungszeit:
Back- / Ruhzeit:
Dieses Rezept hat einiges zu bieten! Die Kombination aus roten Linsen, kräftigem Bulgur und Garam Masala Gewürz wärmt nach einem langen Herbstspaziergang. Die Linsenbällchen sind eine tolle Beilage, glänzen aber auch als Hauptkomponente zu Gemüse, Reis oder Kartoffeln. Richtig gut schmeckt dazu auch Hummus!
Schritt 1/3
Die Linsen waschen und in einem Topf mit Gemüsebrühe aufkochen und sie für weitere 5 Minuten kochen lassen. Den Bulgur dazugeben. Die Hitze verringern und bei geschlossenem Deckel etwa 15–20 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung 5 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 2/3
Die Frühlingszwiebeln und die Petersilie in einem Mixer zerkleinern und zur Bulgur-Linsenmischung geben. Tomatenmark, Garam Masala und Zitronensaft unterrühren und das Ganze etwas abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Aus der fertigen Masse kleine Linsenbällchen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen für circa 15 Minuten backen.
