Porridge-Brot Rezept

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

15 Minuten

45 Minuten

Porridge mal anders – glutenfreies Haferfrühstück als Brot mit Äpfeln, Datteln und Walnüssen.

Zutaten für

1 EL

Chiasamen

2 EL

Kokosöl/Ghee

250 ml

Haferdrink

300 g

Hafermehl

450 g

Apfel

1 TL

Kardamom, gemahlen

1 TL

1 Prise

11 Stück

1 Handvoll

1 Stück

Ingwer

Schritt 1/8

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Schritt 2/8

Haferflocken und Chiasamen in einem Hochleistungsmixer zu feinem Mehl vermahlen.

Schritt 3/8

Haferflockenmehl und Chiasamenmehl mit den Gewürzen vermischen.

Schritt 4/8

Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Datteln entkernen und ebenfalls in feine Stücke hacken.

Schritt 5/8

Walnüsse grob hacken.

Schritt 6/8

In einer Schüssel die Mehl-Gewürzmischung mit dem Öl, dem Pflanzendrink und den kleingeschnittenen Äpfeln, Datteln und Walnüssen zu einem homogenen Teig vermischen.

Schritt 7/8

Optional zum Schluss auch noch 1 TL Natron und 1 EL Apfelessig dazugeben und gut vermischen, dann wird das Brot noch etwas fluffiger.

Schritt 8/8

Den Teig in eine ofenfeste Brot- oder Kuchenform geben und im Ofen bei 180 Grad für ca. 45 Minuten backen.

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Objekten werden, können wir bestätigen: Wenn Jules kocht, wird’s richtig schmacko! Neben der Entwicklung von Rezepten liegt auch die Konzeption und Umsetzung von Video- und Marketingprojekten in ihren Zauberhänden.

Dass Jules ihre Hobby zum Beruf gemacht hat, sieht man bei einem Blick in die Liste ihrer Lieblingsbeschäftigungen: In ihrer Freizeit lässt sie es sich nicht nehmen, an neuen Rezepten zu tüfteln – auf ihrem Instagramkanal @beatreaze zeigt Jules, welche Köstlichkeiten dabei so rumkommen. Auch ihr Sinn für Ästhetik kommt nicht nur beim Anrichten von Snacks auf dem Teller zum Einsatz. Jules hat auch eine Schwäche für Interior Design und liebt ausgefallene Vintage Lampen.

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