Vegane Cookies mit Pflaumen

Einfach23. Oktober 2024
Vegane Cookies mit Pflaumen

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

5 Minuten
45 Minuten

Vegane Cookies mit getrockneten Pflaumen: Probiere unsere Pflaumen-Dinkel-Cookies – ideal für Deine cozy Herbstnachmittage!

Zutaten für
0.5 EL
Maisstärke
0.5 TL
Zimt
0.5 TL
Backpulver
0.25 TL
Salz
150 g
vegane Butter, geschmolzen und auf Raumtemperatur gekühlt
135 g
Panela
100 g
weißer Zucker

Schritt 1/7

Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schritt 2/7

Mische Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel zusammen.

Schritt 3/7

Vermische nun in einer großen Schüssel die vegane Butter, den braunen und weißen Zucker und das Apfelmus. Dann gibst Du das Mehl, die Maisstärke und das Backpulver hinzu und vermischt alles schnell zu einem glatten Teig.

Schritt 4/7

Hacke die Pflaumenstücke in grobe Stücke und hebe sie vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 5/7

Jetzt lässt Du den Teig für ca. 20–30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen. Währenddessen kannst Du schon mal den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Schritt 6/7

Gib jetzt etwa 1,5 EL Teig pro Keks für normal große Kekse oder 3 EL Teig für große Kekse auf das Backblech. Dann kommen Deine Cookies für 10–12 Minuten ab in den Ofen oder bis die Ränder leicht golden und fest sind. Die Mitte sollte nicht mehr teigig aussehen, aber wenn sie noch weich ist, ist das auch in Ordnung, die Kekse kühlen ja noch ca. 10 Minuten ab und härten dann noch minimal aus.

Schritt 7/7

Jetzt heißt es nur noch: Ein cozy Getränk dazu und genießen!

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Artemis hat einen Schal um, steht vor hellem Hintergrund und lächelt in die Kamera
Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstlerische im Essen und Anrichten lebt, ist das ein Muss! Wenn sie könnte, würde unsere Content Creatorin Artemis aus jedem süßen, veganen Cafébesuch ein großes Food Photography Shooting machen, aber sich zwischen ihre Mitmenschen und deren akuten Kuchenhunger zu stellen, will sie natürlich auch nicht. Deshalb hebt sie sich die zeitaufwendigen Shoots lieber für Zuhause oder die Studioküche auf und kreiert insbesondere für die internationalen Koro Social Media Channels richtig leckere und ästhetische Rezeptideen. 

Auch privat spielen Essen und Kunst ziemlich große Rollen in Artemis’ Leben und am liebsten teilt sie alles, was sie so begeistert und kreiert auch selbst auf Instagram oder YouTube. Ob Illustrieren, Häkeln, Kochen, Backen oder Töpfern, wenn es um kreative und künstlerische Projekte geht, ist Artemis dabei. Wenn dabei dann noch eine entspannte Lofi-Playlist im Hintergrund läuft und zwischendurch witzige Memes ausgetauscht werden, ist das noch die Kirsche auf der Torte (oder das Salz auf der Schokolade).

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