Vegane Frikadellen

Einfach1. Juni 2021
Vegane Frikadellen

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

15 Minuten
30 Minuten

Entdecke den herzhaften Geschmack unserer veganen Frikadellen, zubereitet mit einer Mischung aus Erbsen und Kichererbsen.

Zutaten für
40 g
Tomatenmark
1 TL
Hackfleischgewürz
1 Stück
Zwiebel
40 ml
Light-Ketchup
2 EL
Öl
15 g
Frische Petersilie
100 g
Erbsenschnitzel
0 nach Belieben
Salz
50 g
Senf
50 g
Paniermehl
1 TL
Geräuchertes Paprikagewürz
0 nach Belieben
Pfeffer

Schritt 1/4

Die Erbsenschnitzel in einen Gefrierbeutel geben und zerkleinern. Anschließend etwas Gemüsebrühe dazugeben und mit heißem Wasser aufgießen (nur so viel, dass alles aufgenommen werden kann). Dann die Socas-Flocken dazugeben und unterrühren.

Schritt 2/4

Die Zwiebel fein würfeln, die Kichererbsen abgießen und mit dem Pürierstab zusammen mit dem Ketchup zu einer Paste pürieren.

Schritt 3/4

Nun alle Zutaten zusammenfügen und gut miteinander verkneten. Mit den Gewürzen abschmecken.

Schritt 4/4

In 10 Portionen teilen und zu Buletten formen. Das geht besonders gut mit angefeuchteten Händen. Anschließend in in 2 EL Öl anbraten.

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Jules Radu
Jules Radu

Social Media & Creative Content

Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Objekten werden, können wir bestätigen: Wenn Jules kocht, wird’s richtig schmacko! Neben der Entwicklung von Rezepten liegt auch die Konzeption und Umsetzung von Video- und Marketingprojekten in ihren Zauberhänden.

Dass Jules ihre Hobby zum Beruf gemacht hat, sieht man bei einem Blick in die Liste ihrer Lieblingsbeschäftigungen: In ihrer Freizeit lässt sie es sich nicht nehmen, an neuen Rezepten zu tüfteln – auf ihrem Instagramkanal @beatreaze zeigt Jules, welche Köstlichkeiten dabei so rumkommen. Auch ihr Sinn für Ästhetik kommt nicht nur beim Anrichten von Snacks auf dem Teller zum Einsatz. Jules hat auch eine Schwäche für Interior Design und liebt ausgefallene Vintage Lampen.

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