Couscous mit veganem Mühlen Filet

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

30 Minuten

5 Minuten

Heute nehmen wir Dich mit auf eine mediterrane Genussreise, an Deiner Seite ist das vegane Mühlen Filet! In Kombination mit lockerem Couscous und einer frischen, aromatischen Mischung aus Tomaten, Walnüssen und Kräutern wird dieser Salat zu einem echten Fest für die Sinne. Also, schnapp Dir die Zutaten, ab in die Küche und genieße diesen köstlichen mediterranen Couscoussalat mit dem saftigen veganen Mühlen Filet! Los geht's!

Zutaten für

150 g

Couscous

250 ml

Gemüsebrühe

1 Packung

Veganes Mühlen Filet

175 ml

Wasser

4 EL

Rapsöl

200 g

Cherrytomaten

80 g

Rucola

8 Stück

getrocknete Tomaten

50 g

Walnusskerne

1 Handvoll

Petersilie

2 EL

Olivenöl

1 EL

Zitronensaft

Schritt 1/5

Als Erstes bereitest Du das vegane Mühlen Filet vor. Hierfür brauchst Du nur noch 175 ml kaltes Wasser und 2 EL Rapsöl, was Du mit dem Packungsinhalt vermengt. Die Masse lässt Du für 30 Minuten im Kühlschrank quellen.

Schritt 2/5

Gieße die kochende Brühe über den Couscous und lass ihn abgedeckt für 10 Minuten quellen. Kleiner Tipp: Verwende am besten erst mal etwas weniger Wasser und füge bei Bedarf noch etwas hinzu.

Schritt 3/5

Nun röstest Du kurz die Walnusskerne an. Danach viertelst Du die Cherrytomaten, schneidest die getrockneten Tomaten in feine Streifen, hackst die Petersilie klein und gibst alles zusammen mit den restlichen Zutaten zum Couscous hinzu.

Schritt 4/5

Jetzt kannst Du die Mühlen Filets formen und mit 2–3 EL Rapsöl für 5–6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Schneide sie in Streifen und hebe sie unter den Couscoussalat.

Schritt 5/5

Violà! Fertig ist Dein super leckerer Couscoussalat mit mediterranen Aromen und veganem Mühlen Filet. Lass es Dir schmecken!

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Objekten werden, können wir bestätigen: Wenn Jules kocht, wird’s richtig schmacko! Neben der Entwicklung von Rezepten liegt auch die Konzeption und Umsetzung von Video- und Marketingprojekten in ihren Zauberhänden.

Dass Jules ihre Hobby zum Beruf gemacht hat, sieht man bei einem Blick in die Liste ihrer Lieblingsbeschäftigungen: In ihrer Freizeit lässt sie es sich nicht nehmen, an neuen Rezepten zu tüfteln – auf ihrem Instagramkanal @beatreaze zeigt Jules, welche Köstlichkeiten dabei so rumkommen. Auch ihr Sinn für Ästhetik kommt nicht nur beim Anrichten von Snacks auf dem Teller zum Einsatz. Jules hat auch eine Schwäche für Interior Design und liebt ausgefallene Vintage Lampen.

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