En lækker mangokage med nøddebund og kokosnøddecreme.
-
Trin 1/3
Smelt kokosolien til bunden, og bland den med dadler og nødder i en kraftig blender i ca. 1 minut. Tryk den klæbrige blanding ud i en kageform, og sæt den i køleskabet, så den kan køle af.
-
Trin 2/3
Skræl en mango til cremen (læg et par tern til side til pynt), og purér den. Bland 100 ml kokosmælk med 3,5 g agar-agar, og lad det simre i en gryde i ca. 1 minut. Tag gryden af varmen, og bland godt med den resterende kokosmælk, en knivspids salt, vegansk skyr og mangopuréen. Fordel blandingen på nøddebunden, indtil den er glat, og sæt den i køleskabet igen.
-
Trin 3/3
Til mangogeléen skrælles og moses den anden mango. Bland derefter 100 ml vand med den resterende agar agar, og lad det simre i ca. 1 minut. Tag gryden af varmen, bland det med mangopuréen, og fordel mangoblandingen godt på den afkølede kokoscreme. Stil kagen på køl i mindst 2 timer, så cremen kan sætte sig.
Dazu passende Produkte
-
-
-
Økologisk kokosmælk 400 mlMængde: 400 mlIndhold: 0.4 liter (43 kr.* / 1 liter)
Varianter fra 16 kr.*17 kr.* 43 kr.* pr. 1 l -
-
-
-
-
