Bratapfel-Pancakes

Einfach13. November 2020
Bratapfel-Pancakes

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

15 minutes
15 minutes

Liebst Du auch Bratäpfel in der Winterzeit? Dann sind diese Pancakes mit Apfel, Zimt und Haselnussmus genau das Richtige für Dich!

Zutaten für
1 Stück
Apfel
0.5 TL
Zimt
1 Prise
Salz
3 EL
Sojajoghurt
75 g
Vollkorn- oder Dinkelmehl
1 TL
Backpulver

Schritt 1/6

Den Apfel halbieren und die eine Hälfte reiben.

Schritt 2/6

Mehl, Backpulver, etwas Zimt, Salz, Agavendicksaft , 1 TL vom Haselnussmus und Haferdrink zum geriebenen Apfel hinzugeben und verrühren.

Schritt 3/6

Den Teig zur Seite stellen und etwas quellen lassen.

Schritt 4/6

Währenddessen das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den restlichen Apfel würfeln.

Schritt 5/6

Aus dem Teig ca. 5 Pancakes in der Pfanne ausbacken und den gewürfelten Apfel ebenfalls anbraten. Der Apfel karamellisiert wunderbar in der Pfanne.

Schritt 6/6

Zuletzt die Pancakes mit Zimt, Sojajoghurt und dem restlichen Haselnussmus toppen.

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Artemis hat einen Schal um, steht vor hellem Hintergrund und lächelt in die Kamera
Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstlerische im Essen und Anrichten lebt, ist das ein Muss! Wenn sie könnte, würde unsere Content Creatorin Artemis aus jedem süßen, veganen Cafébesuch ein großes Food Photography Shooting machen, aber sich zwischen ihre Mitmenschen und deren akuten Kuchenhunger zu stellen, will sie natürlich auch nicht. Deshalb hebt sie sich die zeitaufwendigen Shoots lieber für Zuhause oder die Studioküche auf und kreiert insbesondere für die internationalen Koro Social Media Channels richtig leckere und ästhetische Rezeptideen. 

Auch privat spielen Essen und Kunst ziemlich große Rollen in Artemis’ Leben und am liebsten teilt sie alles, was sie so begeistert und kreiert auch selbst auf Instagram oder YouTube. Ob Illustrieren, Häkeln, Kochen, Backen oder Töpfern, wenn es um kreative und künstlerische Projekte geht, ist Artemis dabei. Wenn dabei dann noch eine entspannte Lofi-Playlist im Hintergrund läuft und zwischendurch witzige Memes ausgetauscht werden, ist das noch die Kirsche auf der Torte (oder das Salz auf der Schokolade).

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