Buchweizen-Dinkel-Brötchen
Vorbereitungszeit:
Back- / Ruhzeit:
1 hour
55 minutes
Knusprige, blitzschnelle und einfach Brötchen gefällig? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige.
500 ml
Wasser400 g
Dinkelmehl2 TL
Salz300 g
Buchweizenvollkornmehl20 g
Leinsamen1 TL
Backpulver100 g
Haferflocken0.5 Stk.
Würfel HefeSchritt 1/4
Alle Zutaten miteinander zu einem homogenen Teig kneten.
Schritt 2/4
Den Teig zu 12 Brötchen formen und auf zwei Backbleche verteilen.
Schritt 3/4
Die Teiglinge ca. 30 Minuten gehen lassen und den Backofen währenddessen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen
Schritt 4/4
Die Brötchen für ca. 25–30 Minuten in den Ofen geben und goldbraun backen.


