Crispy Air Fryer Sushi Tacos

Einfach24. Februar 2026
Zwei knusprige Sushi Tacos aus Nori-Blättern, gefüllt mit Sushi-Reis, Avocado, Radieschen, veganer Karotten-Lachs und schwarzer Sesam, angerichtet auf einem hellen Teller im Sonnenlicht.

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

10 minutes
50 minutes

Ab jetzt wird geknupspert statt gerollt. Diese Crispy Sushi Tacos aus dem Air Fryer bringen eine ganz neue Textur auf Deinen Teller: Ein kross gebackenes Nori-Blatt umhüllt weichen Sushi-Reis und veganen Karotten-Lachs. Vegan und glutenfrei!

Zutaten für
3 Stück
Nori-Blätter
0.5 TL
Reisessig
1 etwas
Salz
1 Stück
Gurke, klein
4 Stück
Radieschen
0.5 Stück
Avocado
3 TL
Tahin
3 Stück
Karotten
2 EL
Essig (nach Wahl)

Schritt 1/6

Für den veganen Karotten-Lachs: Karotten 5–10 Minuten dämpfen, bis sie weich sind. Anschließend in dünne, längliche Scheiben schneiden und mit Olivenöl, 2 EL Essig, Sojasauce, Einmachgewürz, einem in Streifen gerissenen Noriblatt und etwas Salz vermengen.

Schritt 2/6

Veganen Kartotten-Lachs in einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank ziehen lassen. Tipp: Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, so entfaltet sich das Aroma besonders intensiv!

Schritt 3/6

Sushi-Reis 2–3 Mal gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Mit der 1,2-fachen Menge Wasser ca. 20–30 Minuten kochen (oder nach Packungsanleitung). Kurz abkühlen lassen, dann Reisessig und etwas Salz vorsichtig unterheben.

Schritt 4/6

Für die Sushi Tacos: Noriblätter rund zuschneiden. Einige EL Sushi-Reis gleichmäßig darauf verteilen.

Schritt 5/6

Je zwei Sushi-Tacos aufrecht in eine hitzefeste Form stellen und bei 180 °C für 10–15 Minuten im Airfryer backen, bis das Nori-Blatt und Reis leicht gebräunt und knusprig sind.

Schritt 6/6

Für die Toppings Gurke in Stifte, Radieschen in feine Scheiben und Avocado in Würfel schneiden. Die knusprigen Tacos mit veganem Karotten-Lachs, Gurke, Radieschen und Avocado füllen.

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Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstlerische im Essen und Anrichten lebt, ist das ein Muss! Wenn sie könnte, würde unsere Content Creatorin Artemis aus jedem süßen, veganen Cafébesuch ein großes Food Photography Shooting machen, aber sich zwischen ihre Mitmenschen und deren akuten Kuchenhunger zu stellen, will sie natürlich auch nicht. Deshalb hebt sie sich die zeitaufwendigen Shoots lieber für Zuhause oder die Studioküche auf und kreiert insbesondere für die internationalen Koro Social Media Channels richtig leckere und ästhetische Rezeptideen. 

Auch privat spielen Essen und Kunst ziemlich große Rollen in Artemis’ Leben und am liebsten teilt sie alles, was sie so begeistert und kreiert auch selbst auf Instagram oder YouTube. Ob Illustrieren, Häkeln, Kochen, Backen oder Töpfern, wenn es um kreative und künstlerische Projekte geht, ist Artemis dabei. Wenn dabei dann noch eine entspannte Lofi-Playlist im Hintergrund läuft und zwischendurch witzige Memes ausgetauscht werden, ist das noch die Kirsche auf der Torte (oder das Salz auf der Schokolade).

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