Ratatouille-Shakshuka
Vorbereitungszeit:
Back- / Ruhzeit:
Genieße den herzhaften Geschmack von Ratatouille-Shakshuka – eine Abwandlung des Klassikers für den perfekten herbstlichen Abend.
Schritt 1/6
Zwiebeln und Kartoffeln in etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
Schritt 2/6
Dann alles nacheinander, wie aufgelistet, hinzugeben, bis auf die Eier.
Schritt 3/6
Mit den Gewürzen abschmecken. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze einköcheln lassen.
Schritt 4/6
Die Eier vorsichtig auf das Gemüse schlagen. Deckel wieder aufsetzten und die Eier bis zur gewünschten Konsistenz stocken lasen.
Schritt 5/6
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Schritt 6/6
Tipp: Ein Klecks Naturjoghurt schmeckt sehr gut dazu.


