Saftiger Apfelkuchen: die schnelle und vegane Nummer

Moderat28. November 2023
Saftiger Apfelkuchen: die schnelle und vegane Nummer

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

45 minutes
30 minutes

Ein veganer Kuchen ist nicht nur gut für Deine Gäste, die vegan leben, sondern auch wenn Du Gäste bekommst, die Lebensmittelallergien haben. Denn dieser Kuchen ist ein echtes Allroundtalent und Du kannst ihn bei Bedarf noch nach Deinem Geschmack abwandeln. Außerdem hast Du diese Zutaten wahrscheinlich bereits zu Hause und kannst ihn somit auch für spontane Gäste easy zubereiten!

Zutaten für
300 g
Mehl
0.5 Pck.
Backpulver
75 g
Zucker
250 ml
Apfelsaft
3 große
Äpfel
1.5 TL
Zimt
90 g
Margarine (für die Streusel)

Schritt 1/5

Gib die Rosinen in einen Topf und lass sie im Apfelsaft für 20 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit hackst Du die Nüsse, schälst den Apfel und schneidest ihn in Würfel.

Schritt 2/5

Stell eine Pfanne auf den Herd und gib die gehackten Nüsse hinein und warte, bis sie angeröstet sind. Nimm die Nüsse aus der Pfanne und gib das Sonnenblumenöl und die Äpfel rein. Brate die Äpfel an.Stell eine Pfanne auf den Herd und gib die gehackten Nüsse hinein und warte, bis sie angeröstet sind. Nimm die Nüsse aus der Pfanne und gib das Sonnenblumenöl und die Äpfel rein. Brate die Äpfel an.Stell eine Pfanne auf den Herd und gib die gehackten Nüsse hinein und warte, bis sie angeröstet sind. Nimm die Nüsse aus der Pfanne und gib das Sonnenblumenöl und die Äpfel rein. Brate die Äpfel an.

Schritt 3/5

Heiz den Ofen auf 175 °C Umluft vor und mische die Zutaten für den Teig in einer Schüssel. Danach mischst Du die Nüsse und die Apfelstücke unter den Teig und gibst ihn auf ein gefettetes Blech. Lass den Kuchen für 20 Minuten backen.

Schritt 4/5

Während der Kuchen im Ofen ist, vermischst Du die Zutaten für die Streusel. Gib nach Ablauf der 20 Minuten die Streusel auf den Teig und lass den Kuchen für weitere 10 Minuten backen. Wenn die Streusel goldbraun sind, kannst Du den Kuchen servieren.

Schritt 5/5

Du kannst den Kuchen mit veganer Sahne oder veganem Eis servieren. Auch Zuckerguss oder Puderzucker verleihen dem Kuchen etwas mehr Süße. Du kannst den Zimt auch gegen Spekulatius-, Bratapfel-, Lebkuchengewürz oder Vanille austauschen. Auch anderes Obst wie Birnen, Quitten oder Kumquats eignen sich gut für den Kuchen. Deiner Kreativität ist hier keine Grenze gesetzt!

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Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstlerische im Essen und Anrichten lebt, ist das ein Muss! Wenn sie könnte, würde unsere Content Creatorin Artemis aus jedem süßen, veganen Cafébesuch ein großes Food Photography Shooting machen, aber sich zwischen ihre Mitmenschen und deren akuten Kuchenhunger zu stellen, will sie natürlich auch nicht. Deshalb hebt sie sich die zeitaufwendigen Shoots lieber für Zuhause oder die Studioküche auf und kreiert insbesondere für die internationalen Koro Social Media Channels richtig leckere und ästhetische Rezeptideen. 

Auch privat spielen Essen und Kunst ziemlich große Rollen in Artemis’ Leben und am liebsten teilt sie alles, was sie so begeistert und kreiert auch selbst auf Instagram oder YouTube. Ob Illustrieren, Häkeln, Kochen, Backen oder Töpfern, wenn es um kreative und künstlerische Projekte geht, ist Artemis dabei. Wenn dabei dann noch eine entspannte Lofi-Playlist im Hintergrund läuft und zwischendurch witzige Memes ausgetauscht werden, ist das noch die Kirsche auf der Torte (oder das Salz auf der Schokolade).

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