Bouchées choco-noisettes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Noisettes et chocolat forment une délicieuse combinaison dans ces bouchées gourmandes.
Étape 1/9
Hachez grossièrement les noisettes dans un mixeur et réservez 30 g pour l'enrobage. Transformez les noisettes restantes en une poudre grossière.
Étape 2/9
Ajoutez la poudre de cacao, le sirop d'érable, le beurre de noisette, l'huile de coco, la poudre de vanille et les épices et mélangez en une pâte homogène au mixeur.
Étape 3/9
Formez 18 à 20 boules avec vos mains et fourrées chaque boule d'une noisette.
Étape 4/9
Roulez ensuite les boules dans un mélange de fèves de cacao et de noisettes concassées.
Étape 5/9
Placez les bouchées au réfrigérateur pour qu'elles durcissent.
Étape 6/9
Pendant ce temps, faites fondre le beurre de cacao au bain-marie. Incorporez la poudre de cacao et transformez le tout en une masse homogène. Mélangez-le à l'aide d'un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez la vanille et le sel et mélangez bien le tout.
Étape 7/9
Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de sirop d'érable au goût.
Étape 8/9
Trempez les boules dans le chocolat fondue et réfrigérez pendant 1 à 2 heures ou toute la nuit.
Étape 9/9
Conservez les bouchées de chocolat noisette au réfrigérateur.
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