Risotto alle noci

Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

20 minutes

Chi avrebbe mai pensato che risotto e noci si sposassero così bene?

Ingredienti per

700 ml

Brodo vegetale

Cipolla

1 cucchiaio

Purea di noci

300 g

Risottoreis

100 g

Funghi

150 ml

Vino bianco

80 g

Parmigiano o lievito in scaglie

200 g

Noci

3 cucchiaio

Burro o margarina

0 a piacere

Sale e pepe

Passaggio 1/4

Tritare grossolanamente le noci, tostarle in una padella senza grassi fino a doratura e lasciarle raffreddare su un piatto. Grattugiare il parmigiano e mettere da parte.

Passaggio 2/4

Soffriggere le cipolle e i funghi in una padella grande con il burro. Quando la cipolla è traslucida, aggiungere il riso e soffriggere leggermente. Quindi, sfumare il tutto con il vino bianco e lasciarlo evaporare. Aggiungere quindi il brodo vegetale e mescolare.

Passaggio 3/4

Cuocere il riso a fuoco lento per circa 20 minuti. Salare o pepare a piacere. Spegnere il fuoco e aggiungere il parmigiano.

Passaggio 4/4

Infine, aggiungere le noci. Suggerimento: utilizzare la purea di noci come guarnizione del risotto.

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Jules Radu

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Forse la conoscete già dalla nostra pagina Instagram, dove condivide le sue idee deliziose e originali con i prodotti di KoRo. È davvero una maga nel creare ricette belle da vedere e pratiche da realizzare! E tutto l’ufficio può confermare: quando Jules si chiude in cucina, il successo (e lo spuntino) è garantito! Oltre a creare ricette, si occupa anche dell'ideazione e della realizzazione di progetti video e di marketing.

Jules ha trasformato la sua passione in una professione! Nel tempo libero non perde mai l'occasione di sperimentare nuove ricette e di aggiungerle anche al suo canale Instagram @beatreaze. Ma il suo senso estetico non si limita all’impiattamento! Jules ha un debole dichiarato per l’interior design e per le lampade vintage stravaganti!

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