SCOBY per Kombucha bio

Cos'è rotondo, beige/marroncino e fa rima con Toby? Esatto, uno SCOBY. Che cos'è, ti starai chiedendo? Chiamato anche fungo del tè, lo SCOBY è l'ingrediente fondamentale per la nuova bevanda del momento: il kombucha! Questa bevanda fermentata ha un sapore deliziosamente aspro, è vegan e rappresenta un'alternativa originale al tè freddo e alla limonata. Il nostro fungo da tè Kombucha è ora disponibile in qualità bio a un prezzo imbattibile: ordina subito SCOBY per Kombucha bio!

Coltivare un fungo Kombucha

Forse hai sentito parlare dello SCOBY Hotel! No? Ok, nessun problema, te lo spieghiamo noi: il fungo del tè SCOBY è un organismo vivente che, se posto nel giusto  ambiente, può crescere all'infinito. Se ordini lo SCOBY, riceverai anche il liquido necessario per la preparazione del Kombucha, composto da zucchero, tè nero, tè verde e fermenti Kombucha. L'hotel SCOBY ti aspetta a porte spalancate!

Durante la fermentazione, sulla superficie dello Scoby possono formarsi delle macchie che a prima vista sembrano muffa. Nella maggior parte dei casi, però, si tratta di innocue strutture di lievito, che fanno parte del processo. Una vera infestazione di muffa si manifesterebbe con macchie soffici, secche, di colore da verdastro a nero.

Attenzione! Lo SCOBY non deve assolutamente entrare in contatto con il metallo. Utilizza quindi un barattolo di vetro e un cucchiaio di legno. Più avanti nella descrizione, scoprirai tutti i passaggi della preparazione. Per adesso mettilo nel carrello e continua a leggere! 

Kombucha fai da te

Per preparare un delizioso kombucha con il fungo del tè, occorre innanzitutto un contenitore grande e resistente al calore in cui versare 600 ml di acqua bollente. Mettete in infusione 12 g di tè per circa 15 minuti (consigliamo il nostro tè verde Sencha bio). A questo punto fai sciogliere completamente 100 g di zucchero nel liquido e aggiungi 400 ml di acqua fredda. Lascia raffreddare leggermente il liquido, in modo che raggiunga una temperatura di circa 20-30 gradi Celsius. Copri il barattolo con un panno di cotone e lascialo a temperatura ambiente per 10-14 giorni. Quando ha raggiunto l'acidità desiderata , versalo in delle bottiglie e riponilo in frigorifero. Ed ecco che il nostro pezzettino di gelatina beige (scusate, non possiamo descriverla in altro modo) diventa in quindici giorni una bevanda gassata e incredibilmente gustosa: una figata, vero?

Acquista ora SCOBY di kombucha bio

Nulla ostacolerà più la fermentazione del kombucha fai da te. Perché il nostro fungo del tè può essere riutilizzato più volte e continuerà a crescere. Tutto ciò di cui avrai bisogno è tè, zucchero, un barattolo di vetro, un panno di cotone e un elastico! Acquista ora il fungo Kombucha!