Tè matcha Yujin bio | 30 g

Già nel VI secolo i cinesi riconobbero il potenziale della polvere verde brillante matcha, utilizzata come pianta medicinale. Ma fu solo quando alcuni monaci buddisti emigrarono in Giappone che portarono con sé i semi della pianta del tè. Così, il matcha, che era ormai caduto nel dimenticatoio, ha goduto di una nuova popolarità. I monaci bevevano il tè matcha soprattutto durante le loro lunghe meditazioni. 

La polvere di Matcha viene estratta dalla pianta del tè. Inizialmente la coltivazione è identica a quella seguita per gli altri tipi di tè. Tuttavia, la pianta del tè viene ombreggiata durante la produzione del matcha. Perché si fa così? La pianta viene ombreggiata per aumentare la produzione di clorofilla e aminoacidi. Inoltre, così facendo, la piantagione trae le sue sostanze nutritive principalmente dal terreno. Questo conferisce al tè il suo sapore unico e il suo colore verde. Dopo la raccolta, le foglie di tè vengono essiccate e poi macinate tradizionalmente in un mulino di pietra. 

 Poiché matcha non è un termine protetto e si traduce come "tè macinato", esistono molte qualità diverse. In generale, si distingue tra qualità cerimoniale, premium e da cucina. Il nostro Matcha Yuijn giapponese appartiene alla qualità cerimoniale e risplende di un colore verde brillante. Potete gustarlo puro o utilizzarlo come ingrediente per il vostro muesli o per le palline snack fatte in casa. 

La qualità Matcha Ceremony è particolarmente apprezzata anche come ingrediente di alta qualità per la gastronomia. Il sapore è leggermente amaro e ricorda l'erba fresca. Con lo Yuijn, voi e i vostri amici potrete evocare il vostro maestro Zen interiore.