Veganer Bananen-Pudding Matcha

Einfach23. April 2026
Ein hohes Glas mit grünem Matcha-Bananen-Pudding Drink und gelbem Strohhalm vor einer weißen Fliesenwand.

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

20 minutes
2 hours, 5 minutes

Du liebst cremige Desserts und Deinen Matcha am Morgen? Warum nicht beides kombinieren! Wir toppen Deinen Iced Matcha mit veganem Banana Pudding. Den Pudding kannst Du bequem am Abend vorher vorbereiten. So hast Du morgens einen natürlichen Wachmacher oder später einen erfrischenden Snack für Deinen süßen Zahn. Einfach Eiswürfel und Matcha ins Glas, Pudding oben drauf und genießen.

Zutaten für
40 g
Vanille-Puddingpulver
1 Prise
Salt
200 ml
Schlagsahne, vegan
1 Prise
Vanille
125 g
Vanille Cookies, vegan
2 Ganze
Bananen, frisch
4 Stück
Eisswürfel

Schritt 1/6

Puddingpulver (oder Stärke), Vanille und 2 EL Ahornsirup mit 2-4 EL Pflanzendrink glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, den Mix einrühren und alles 2-5 Minuten köcheln lassen. Danach leicht abkühlen lassen.\n

Schritt 2/6

Die gefriergetrockneten Bananen in einem Mixer zu einem feinen Pulver verarbeiten.

Schritt 3/6

Die vegane Sahne steif schlagen. 2-3 EL Bananenpulver, Vanille und 1 EL Ahornsirup unterheben und erneut kurz aufschlagen. Hebe anschließend 2 EL dieser Creme vorsichtig unter den abgekühlten Pudding.

Schritt 4/6

Frische Bananen in dünne Scheiben schneiden. Nun abwechselnd Pudding, Kekse, frische Bananen, etwas Bananenpulver und Creme in einer Form schichten. Mit Creme abschließen und mit Keksbröseln sowie restlichem Bananenpulver dekorieren.

Schritt 5/6

Den Pudding für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Tipp: Achte darauf, dass die frischen Bananen komplett von Creme bedeckt sind, damit sie nicht braun werden.

Schritt 6/6

Für den Bananen Pudding Matcha Eiswürfel und Pflanzendrink in ein Glas geben, den Matcha-Shot eingießen und 1–2 große Kugeln des durchgekühlten Banana Puddings als Topping daraufsetzen. Genießen!

Dazu passende Produkte

Artemis hat einen Schal um, steht vor hellem Hintergrund und lächelt in die Kamera
Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstlerische im Essen und Anrichten lebt, ist das ein Muss! Wenn sie könnte, würde unsere Content Creatorin Artemis aus jedem süßen, veganen Cafébesuch ein großes Food Photography Shooting machen, aber sich zwischen ihre Mitmenschen und deren akuten Kuchenhunger zu stellen, will sie natürlich auch nicht. Deshalb hebt sie sich die zeitaufwendigen Shoots lieber für Zuhause oder die Studioküche auf und kreiert insbesondere für die internationalen Koro Social Media Channels richtig leckere und ästhetische Rezeptideen. 

Auch privat spielen Essen und Kunst ziemlich große Rollen in Artemis’ Leben und am liebsten teilt sie alles, was sie so begeistert und kreiert auch selbst auf Instagram oder YouTube. Ob Illustrieren, Häkeln, Kochen, Backen oder Töpfern, wenn es um kreative und künstlerische Projekte geht, ist Artemis dabei. Wenn dabei dann noch eine entspannte Lofi-Playlist im Hintergrund läuft und zwischendurch witzige Memes ausgetauscht werden, ist das noch die Kirsche auf der Torte (oder das Salz auf der Schokolade).

Mehr über diese*n Autor*in lesen