Vegane One Pot Bohnen
Vorbereitungszeit:
Back- / Ruhzeit:
Keine Lust auf viel Abwasch, aber großen Hunger? Genau deshalb sind One Pot Gerichte perfekt für die unkomplizierte Küche. Dieses weiße Bohnen Rezept zeigt, wie schnell ein wärmendes Gericht fertig ist: Die Bohnen köcheln direkt mit den Gewürzen in der Pfanne, während die Cherrytomaten im Ofen süßlich karamellisieren. Schnapp Dir einen Topf, wirf die Zutaten zusammen und das Essen steht in einer halben Stunde auf dem Tisch.
Schritt 1/9
Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 2/9
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebel dazugeben und 4–5 Minuten andünsten, bis sie weich und glasig ist.
Schritt 3/9
Den Knoblauch hinzufügen und für einige Sekunden mitbraten, bis er anfängt zu duften.
Schritt 4/9
Paprikapulver, Chiliflocken, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Die Gewürze kurz mitrösten, damit sie ihr volles Aroma entfalten.
Schritt 5/9
Die Bohnen samt ihrer Flüssigkeit in die Pfanne geben und alles gut verrühren.
Schritt 6/9
Das Ganze bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht cremig und eingedickt ist. Dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 7/9
In der Zwischenzeit die Cherrytomaten halbieren und im Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15–20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Schritt 8/9
Sobald die Bohnen schön cremig sind, die Pfanne vom Herd nehmen und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Schritt 9/9
Vor dem Servieren die gerösteten Tomaten auf den Bohnen verteilen und mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Guten Appetit!
