Raw Mango-Cake

Einfach12. Februar 2018
Raw Mango-Cake

Vorbereitungszeit:

20 minutes

Tropische Mango gehört zu den Lieblingen unter den nicht heimischen Früchten. Mit diesem Rezept kannst Du dir mit Deinen Liebsten am leckeren Mangogeschmack erfreuen.

Zutaten für
1 Prise
Salz
0 nach Bedarf
Wasser
65 g
Mango

Schritt 1/8

Für den Teig Kokosmehl und Haferflocken in einem Mixer fein mahlen.

Schritt 2/8

Eine Prise Salz, Kokosblütenzucker, Kokosöl, Kokosmilch und etwas Wasser hinzufügen und alle Zutaten gründlich zu einem homogenen Teig mischen.

Schritt 3/8

Den Teig in eine Backform füllen. Achtung: Die Konsistenz ist eher trocken, deswegen die Masse gut in die Form pressen.

Schritt 4/8

Den Boden kalt stellen.

Schritt 5/8

Für die Creme Cashewkerne, getrocknete Mango, Kokosmilch, Kokosblütenzucker, Kokosöl und Salz im Mixer gut pürieren.

Schritt 6/8

Die Creme auf dem Boden verteilen.

Schritt 7/8

Mit Kokoschips und getrockneter Mango toppen.

Schritt 8/8

Den Mangokuchen erneut im Kühlschrank kühlen, bevor er serviert wird.

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Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstlerische im Essen und Anrichten lebt, ist das ein Muss! Wenn sie könnte, würde unsere Content Creatorin Artemis aus jedem süßen, veganen Cafébesuch ein großes Food Photography Shooting machen, aber sich zwischen ihre Mitmenschen und deren akuten Kuchenhunger zu stellen, will sie natürlich auch nicht. Deshalb hebt sie sich die zeitaufwendigen Shoots lieber für Zuhause oder die Studioküche auf und kreiert insbesondere für die internationalen Koro Social Media Channels richtig leckere und ästhetische Rezeptideen. 

Auch privat spielen Essen und Kunst ziemlich große Rollen in Artemis’ Leben und am liebsten teilt sie alles, was sie so begeistert und kreiert auch selbst auf Instagram oder YouTube. Ob Illustrieren, Häkeln, Kochen, Backen oder Töpfern, wenn es um kreative und künstlerische Projekte geht, ist Artemis dabei. Wenn dabei dann noch eine entspannte Lofi-Playlist im Hintergrund läuft und zwischendurch witzige Memes ausgetauscht werden, ist das noch die Kirsche auf der Torte (oder das Salz auf der Schokolade).

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