Reispapier-Chips mit Peanut-Tofu-Füllung

Einfach17. Januar 2024
Reispapier-Chips mit Peanut-Tofu-Füllung

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

10 minutes
25 minutes

Dafür nehmen wir unser intensiv geröstetes Erdnussmus für noch krasseres Aroma!

Zutaten für
1.5 EL
Sesamöl
2 EL
Maisstärke
1.5 EL
Sojasoße
4 EL
Wasser
0 Saft
einer Limette
1
Knoblauchzehe, gepresst
1 TL
Ingwer, gerieben
1
Reispapier
1 Schuss
Öl zum Frittieren
1 Handvoll
Koriander
2
Lauchzwiebeln
200 g
Tofu Natur
0 nach Belieben
schwarzer Sesam als Topping

Schritt 1/6

Den Tofu trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Mit Sesamöl, Sojasoße und Maisstärke marinieren und bei 160 Grad Umluft für ca. 15 min backen. Die Maisstärke dient hierbei für mehr Crunch.

Schritt 2/6

Derweil alle Zutaten für die Erdnusssoße miteinander vermischen.

Schritt 3/6

Ca. 4 EL von der Soße zum Tofu geben und verrühren.

Schritt 4/6

Koriander waschen und Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

Schritt 5/6

Reispapier vorsichtig in vier gleich große Teile schneiden. Öl in einem Topf/einer Pfanne erhitzen. Sobald es ganz heiß ist, jeweils ein Stück Reispapier hineinwerfen und zügig (nachdem es kross „zusammengeschrumpelt“ ist) mit einer Zange o. ä. herausnehmen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 6/6

Die frittierten Reispapiere vorsichtig mit der Erdnuss-Tofu-Mischung befüllen und jeweils mit extra Soße toppen. Mit Lauchzwiebeln, Koriander und schwarzem Sesam garnieren.

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Jules Radu
Jules Radu

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Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Objekten werden, können wir bestätigen: Wenn Jules kocht, wird’s richtig schmacko! Neben der Entwicklung von Rezepten liegt auch die Konzeption und Umsetzung von Video- und Marketingprojekten in ihren Zauberhänden.

Dass Jules ihre Hobby zum Beruf gemacht hat, sieht man bei einem Blick in die Liste ihrer Lieblingsbeschäftigungen: In ihrer Freizeit lässt sie es sich nicht nehmen, an neuen Rezepten zu tüfteln – auf ihrem Instagramkanal @beatreaze zeigt Jules, welche Köstlichkeiten dabei so rumkommen. Auch ihr Sinn für Ästhetik kommt nicht nur beim Anrichten von Snacks auf dem Teller zum Einsatz. Jules hat auch eine Schwäche für Interior Design und liebt ausgefallene Vintage Lampen.

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