Geschichtete Açai Bowl mit Erdnussmus & Granola (vegan & glutenfrei)

Einfach14. Juli 2026
Vegane Acai Bowl im Glas mit Kokosraspeln, Erdbeeren, Hanfsamen und Erdnussbutter im hellen Sonnenlicht.

Vorbereitungszeit:

15 minutes

Fruchtiges Açai-Pulver, süße Mango, cremiges Erdnussmus, veganer Joghurt und knuspriges Granola: Diese Açaí Bowl bringt alles zusammen, was ein richtig gutes Frühstück braucht. Zum Schluss nur noch Schicht für Schicht anrichten und genießen!

Zutaten für
1.5 Ganze
Bananen, gefroren
100 g
Himbeeren, gefroren
85 g
Blaubeeren, gefroren
50 g
Joghurt, vegan
1 Handvoll
Erdbeeren

Schritt 1/5

Die Bananen einen Tag vor der Zubereitung schälen und einfrieren.

Schritt 2/5

Die gefrorenen Früchte zusammen mit dem Açai-Pulver, dem Spirulina-Pulver, den Samen und dem Mangopüree in einen Mixer geben. Dabei zuerst die festeren Zutaten wie die gefrorenen Bananen und Beeren einfüllen und mit den weicheren Zutaten abschließen, um das Pürieren zu erleichtern.

Schritt 3/5

Alles für 2 bis 3 Minuten auf hoher Stufe zu einer cremigen Masse pürieren. Zwischendurch die Ränder mit einem Löffel abschaben und kurz durchrühren. Für eine flüssigere Konsistenz optional 2 bis 3 EL Pflanzenmilch oder Kokoswasser hinzufügen.

Schritt 4/5

Die fertige Açai-Basis abwechselnd mit dem veganen Joghurt und dem Beeren-Granola schichtweise in ein hohes Glas füllen.

Schritt 5/5

Die Bowl abschließend nach Belieben mit frischen Erdbeeren, gerösteten Kokoschips, Erdnussmus und weiteren Hanfsamen garnieren und direkt genießen.

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Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstlerische im Essen und Anrichten lebt, ist das ein Muss! Wenn sie könnte, würde unsere Content Creatorin Artemis aus jedem süßen, veganen Cafébesuch ein großes Food Photography Shooting machen, aber sich zwischen ihre Mitmenschen und deren akuten Kuchenhunger zu stellen, will sie natürlich auch nicht. Deshalb hebt sie sich die zeitaufwendigen Shoots lieber für Zuhause oder die Studioküche auf und kreiert insbesondere für die internationalen Koro Social Media Channels richtig leckere und ästhetische Rezeptideen. 

Auch privat spielen Essen und Kunst ziemlich große Rollen in Artemis’ Leben und am liebsten teilt sie alles, was sie so begeistert und kreiert auch selbst auf Instagram oder YouTube. Ob Illustrieren, Häkeln, Kochen, Backen oder Töpfern, wenn es um kreative und künstlerische Projekte geht, ist Artemis dabei. Wenn dabei dann noch eine entspannte Lofi-Playlist im Hintergrund läuft und zwischendurch witzige Memes ausgetauscht werden, ist das noch die Kirsche auf der Torte (oder das Salz auf der Schokolade).

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