Vegane Chocolate Cookies mit Proteinriegel-Topping

Einfach7. April 2026
Ein saftiger veganer Schokoladen-Cookie auf hellem Untergrund, großzügig getoppt mit Stücken eines Raspberry Brownie Proteinriegels.

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

15 minutes
15 minutes

Hast Du Dich auch schon mal gefragt, was Du mit Deinem liebsten Proteinriegel noch so anstellen kannst, außer ihn als schnellen Snack unterwegs zu verputzen? In diesem Protein Cookies Rezept zeigen wir Dir, wie Dein Favorit als schmelzender Swirl direkt auf Deinem veganen Protein Chocolate Cookie landet. Die Basis ist in nur 15 Minuten vorbereitet, sodass Du Deine Kekse ruckzuck backen kannst. Falls Du also Protein Cookies selber machen willst, ist dieses Rezept die perfekte Inspiration. Unser Tipp: Am besten warm genießen!

Zutaten für

Schritt 1/5

Die Zutaten für die Cookies vermengen und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.

Schritt 2/5

Für das Topping: Veganen Proteinriegel in kleine Stücke hacken.\n

Schritt 3/5

Aus dem Teig 6-7 kleine, runde Cookies formen. Diese entweder in der Heißluftfritteuse bei 160 °C für 10 Minuten oder im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 15 Minuten backen.

Schritt 4/5

Jeweils ein Stück des gehackten Proteinriegels auf die Cookies setzen und für weitere 5 Min. fertig backen, bis der Riegel leicht schmilzt.

Schritt 5/5

Cookies herausnehmen und den geschmolzenen Proteinriegel mit einem Löffel leicht verstreichen, um ein cremiges Topping zu erzeugen.

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Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstlerische im Essen und Anrichten lebt, ist das ein Muss! Wenn sie könnte, würde unsere Content Creatorin Artemis aus jedem süßen, veganen Cafébesuch ein großes Food Photography Shooting machen, aber sich zwischen ihre Mitmenschen und deren akuten Kuchenhunger zu stellen, will sie natürlich auch nicht. Deshalb hebt sie sich die zeitaufwendigen Shoots lieber für Zuhause oder die Studioküche auf und kreiert insbesondere für die internationalen Koro Social Media Channels richtig leckere und ästhetische Rezeptideen. 

Auch privat spielen Essen und Kunst ziemlich große Rollen in Artemis’ Leben und am liebsten teilt sie alles, was sie so begeistert und kreiert auch selbst auf Instagram oder YouTube. Ob Illustrieren, Häkeln, Kochen, Backen oder Töpfern, wenn es um kreative und künstlerische Projekte geht, ist Artemis dabei. Wenn dabei dann noch eine entspannte Lofi-Playlist im Hintergrund läuft und zwischendurch witzige Memes ausgetauscht werden, ist das noch die Kirsche auf der Torte (oder das Salz auf der Schokolade).

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