Veganer Brownie mit Haselnuss-Cerealien-Crunch

Einfach11. Dezember 2025
Ein Close-up-Foto zeigt einen dunklen Schokoladen-Brownie-Kuchen, der in einem eleganten Martiniglas serviert wird. Der Kuchenboden ist mit einer großzügigen Schicht einer cremigen, hellbraunen Masse bedeckt, in die knusprige, kakaofarbene Cerealien gemischt sind. Das Glas wird von unten von einer Hand mit einem goldenen Ring gehalten, die einen schwarzen Ärmel trägt.

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

15 minutes
30 minutes

Du suchst ein köstliches, raffiniertes Dessert für ein besonderes Dinner mit Deinen Liebsten? Mit seinem himmlischen Haselnussaroma und unwiderstehlichen Crunch sorgt dieser schokoladige Star garantiert für leuchtende Augen und Sprachlosigkeit am Tisch. Was will man mehr?

Zutaten für
200 g
Mehl
1 Prise(n)
Salz
2 Prise(n)
Vanille
1 Teelöffel
Backpulver
85 g
geschmolzene vegane Butter (oder Kokosöl)

Schritt 1/5

Vegane Butter schmelzen und den Ofen auf 175 °C vorheizen.

Schritt 2/5

Für den Brownie-Teig Mehl, Salz, Vanille, Backpulver, Kakaopulver und Kokosblütenzucker vermengen. Anschließend die geschmolzene vegane Butter, Pflanzendrink sowie optional Kaffee und Mandel- oder Haselnussmus hinzufügen. Alles verrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.

Schritt 3/5

Den Brownie-Teig bei 175 °C für 25–30 Minuten backen.

Schritt 4/5

Die Brownie-Basis mindestens 30 Minuten bis 1 Stunde abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die helle Bio-Haselnusscreme mit den Cocoa Shells vermengen.

Schritt 5/5

Mit einem Dessert- oder Martini-Glas drei Kreise aus dem Brownie-Boden ausstechen und in das Glas als Basis legen. Die Haselnuss-Cerealien-Mischung darauf schichten und optional noch ein paar zusätzliche Cocoa Shells darüberstreuen. Lass es Dir schmecken!

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Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstlerische im Essen und Anrichten lebt, ist das ein Muss! Wenn sie könnte, würde unsere Content Creatorin Artemis aus jedem süßen, veganen Cafébesuch ein großes Food Photography Shooting machen, aber sich zwischen ihre Mitmenschen und deren akuten Kuchenhunger zu stellen, will sie natürlich auch nicht. Deshalb hebt sie sich die zeitaufwendigen Shoots lieber für Zuhause oder die Studioküche auf und kreiert insbesondere für die internationalen Koro Social Media Channels richtig leckere und ästhetische Rezeptideen. 

Auch privat spielen Essen und Kunst ziemlich große Rollen in Artemis’ Leben und am liebsten teilt sie alles, was sie so begeistert und kreiert auch selbst auf Instagram oder YouTube. Ob Illustrieren, Häkeln, Kochen, Backen oder Töpfern, wenn es um kreative und künstlerische Projekte geht, ist Artemis dabei. Wenn dabei dann noch eine entspannte Lofi-Playlist im Hintergrund läuft und zwischendurch witzige Memes ausgetauscht werden, ist das noch die Kirsche auf der Torte (oder das Salz auf der Schokolade).

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