White-Chocolate-Vanillepudding mit Blumenkohl

Moderat16. Februar 2024
White-Chocolate-Vanillepudding mit Blumenkohl

Vorbereitungszeit:

25 minutes

Dessert geht immer, oder? Dabei muss es nicht immer aufwändig und ungesund sein. Dieses Rezept beweist, dass mit wenigen Handgriffen eine köstliche Nascherei zubereitet werden kann. Das Tolle dabei ist, dass dieser White-Chocolate-Vanillepudding auf Basis von Blumenkohl hergestellt wird. Ja, richtig gehört! Dessert aus Gemüse. Klingt komisch, schmeckt himmlisch. Wer nicht vor Unbekanntem zurückschreckt und offen für neue Ideen ist, sollte unbedingt dieses Rezept nachmachen und genießen!

Zutaten für
500 g
Blumenkohl
500 g
(Soja)joghurt
100 g
Gefrorene Himbeeren
0 nach Belieben
Vanille und White Chocolate Flavdrops/Flavoring (alternativ einfach weiße Schokolade mit Vanille)
0 nach Belieben
Cashewmus
0 nach Belieben
Kokoschips
0 nach Belieben
Cashewkerne
0 nach Belieben
Trockenfrüchte
0 nach Belieben
Kakaonibs

Schritt 1/5

Zuerst solltest Du den Blumenkohl weich kochen.

Schritt 2/5

Anschließend wird er mit den Flohsamenschalen, dem Joghurt und den Flavdrops in einem Mixer fein püriert. Ist die Konsistent zu fest, kannst Du einfach einen Schluck Wasser dazugeben. Das Ganze anschließend abkühlen lassen.

Schritt 3/5

Für die Himbeerschicht werden die Himbeeren in der Mikrowelle (oder im Topf) für etwa eine Minute (solange wie nötig) erhitzt. Mit einer Gabel kannst Du dann die übrigen groben Stücke zerkleinern.

Schritt 4/5

Dann kann es auch schon ans Anrichten gehen! Besonderes schön sieht der Pudding in einem Glas oder einer Bowl aus. Die beiden Komponenten, Pudding und Himbeersoße, kannst Du nach Belieben schichten.

Schritt 5/5

Zum Abschluss dürfen die Lieblingstoppings natürlich nicht fehlen. Sei kreativ!

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Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstlerische im Essen und Anrichten lebt, ist das ein Muss! Wenn sie könnte, würde unsere Content Creatorin Artemis aus jedem süßen, veganen Cafébesuch ein großes Food Photography Shooting machen, aber sich zwischen ihre Mitmenschen und deren akuten Kuchenhunger zu stellen, will sie natürlich auch nicht. Deshalb hebt sie sich die zeitaufwendigen Shoots lieber für Zuhause oder die Studioküche auf und kreiert insbesondere für die internationalen Koro Social Media Channels richtig leckere und ästhetische Rezeptideen. 

Auch privat spielen Essen und Kunst ziemlich große Rollen in Artemis’ Leben und am liebsten teilt sie alles, was sie so begeistert und kreiert auch selbst auf Instagram oder YouTube. Ob Illustrieren, Häkeln, Kochen, Backen oder Töpfern, wenn es um kreative und künstlerische Projekte geht, ist Artemis dabei. Wenn dabei dann noch eine entspannte Lofi-Playlist im Hintergrund läuft und zwischendurch witzige Memes ausgetauscht werden, ist das noch die Kirsche auf der Torte (oder das Salz auf der Schokolade).

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