Veganer Yuzu-Tuna-Salat
Vorbereitungszeit:
Back- / Ruhzeit:
Thunfisch-Salat ohne Thunfisch? Oh yes! Wir tauschen Angelhaken gegen Kichererbsen und fruchtige Yuzu – und versprechen Dir: Vermissen wirst Du rein gar nichts. Cremig, leicht säuerlich und dank Nori-Blättern angenehm maritim. Ab auf die knusprigen KoRo Reiswaffeln – und der Klassiker kann einpacken.
Schritt 1/4
Vegane Yuzu-Mayonnaise mit Senf, Salz, Pfeffer, Hefeflocken und Knoblauchpulver in einer Schüssel verrühren.
Schritt 2/4
Staudensellerie und rote Zwiebel unterrühren. Einen Spritzer Zitronensaft dazugeben und kurz abschmecken.
Schritt 3/4
Kichererbsen hinzufügen und mit einer Gabel grob zerdrücken, bis eine thunfischähnliche Konsistenz entsteht.
Schritt 4/4
Den Salat auf Reiswaffeln verteilen und nach Wunsch mit Tomatenscheiben garnieren. Guten Appetit!
