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Haselnuss-Schokokugeln

Easy 15 February 2024
Preparation time
20 min
Baking / Rest time
20 min

Diese kleinen K√ľgelchen √ľberzeugen mit einer der besten Kombinationen √ľberhaupt: Haselnuss und Schokolade ‚Äď a match made in heaven.

  • Step 1/9

    Zerhacke die Haselnusskerne grob in einem Mixer und leg 30¬†g zur√ľck f√ľr die Ummantelung. Die restlichen Haseln√ľsse verarbeitest Du zu einem groben Mehl.

  • Step 2/9

    Kakaopulver, Ahornsirup, Haselnussmus, Kokos√∂l, Vanillepulver sowie Gew√ľrze dazugeben und im Mixer zu einer homogenen Paste verarbeiten.

  • Step 3/9

    Forme mit den H√§nden 18‚Äď20¬†Kugeln und f√ľlle jede Kugel mit einem ganzen Haselnusskern.

  • Step 4/9

    Wälze die Kugeln anschließend in einer Mischung aus Kakaonibs und gehackten Haselnusskernen.

  • Step 5/9

    Stelle die Kugeln zum Aush√§rten in den K√ľhlschrank.

  • Step 6/9

    Lass in der Zwischenzeit die Kakaobutter im Wasserbad schmelzen. Mische das Kakaopulver dazu und verarbeite das Ganze zu einer homogenen Masse. Vermische es mit Hilfe eines Schneebesens, sodass sich keine Kl√ľmpchen bilden k√∂nnen. Gib die Vanille und das Salz hinzu und r√ľhre alles gr√ľndlich unter.

  • Step 7/9

    Gib nach Geschmack 1‚Äď2¬†Teel√∂ffel Ahornsirup hinzu.

  • Step 8/9

    Tunke die Kugeln in die fl√ľssige Schokolade und stelle sie f√ľr ein 1‚Äď2¬†Stunden oder √ľber Nacht in den K√ľhlschrank.

  • Step 9/9

    Bewahre die Haselnuss-Schokokugeln im K√ľhlschrank auf.

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