Kokosmilchreis mit Mango und gerösteten Kokoschips

Einfach19. Februar 2024
Kokosmilchreis mit Mango und gerösteten Kokoschips

Back- / Ruhzeit:

35 minutes

Milchreis ist nicht notwendigerweise eine zuckerlastige Nachspeise. Dieser Kokosmilchreis mit Mango und gerösteten Kokoschips zeigt Dir, wie lecker veganer Milchreis sein kann.

Zutaten für
200 ml
Wasser
0.5 TL
Vanille
0.5 Stk.
Mango
1 Stk.
Passionsfrucht
0.5 TL
Zimt

Schritt 1/4

Den Reis zusammen mit der Kokosmilch, dem Wasser, der Vanille und dem Agavendicksaft in einem Topf zum Kochen bringen.

Schritt 2/4

Dann die Hitze zurückschalten und unter gelegentlichem Rühren etwa 35 Minuten kochen, bis der Reis weich ist, eventuell mehr Wasser zugeben.

Schritt 3/4

Die Kokoschips in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Kokosblütenzucker und Zimt mischen. Den Milchreis in eine Schale füllen und mit Mango und Passionsfrucht belegen.

Schritt 4/4

Zum Schluss noch die gerösteten Kokoschips und die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.

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Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstlerische im Essen und Anrichten lebt, ist das ein Muss! Wenn sie könnte, würde unsere Content Creatorin Artemis aus jedem süßen, veganen Cafébesuch ein großes Food Photography Shooting machen, aber sich zwischen ihre Mitmenschen und deren akuten Kuchenhunger zu stellen, will sie natürlich auch nicht. Deshalb hebt sie sich die zeitaufwendigen Shoots lieber für Zuhause oder die Studioküche auf und kreiert insbesondere für die internationalen Koro Social Media Channels richtig leckere und ästhetische Rezeptideen. 

Auch privat spielen Essen und Kunst ziemlich große Rollen in Artemis’ Leben und am liebsten teilt sie alles, was sie so begeistert und kreiert auch selbst auf Instagram oder YouTube. Ob Illustrieren, Häkeln, Kochen, Backen oder Töpfern, wenn es um kreative und künstlerische Projekte geht, ist Artemis dabei. Wenn dabei dann noch eine entspannte Lofi-Playlist im Hintergrund läuft und zwischendurch witzige Memes ausgetauscht werden, ist das noch die Kirsche auf der Torte (oder das Salz auf der Schokolade).

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