Vegane Schokoladenmousse

Einfach21. Juli 2018
Vegane Schokoladenmousse

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

5 minutes
1 hour

Schon mal etwas von Aquafaba gehört? Das Wasser aus Kichererbsendosen lässt sich genauso aufschlagen und verwenden wie Eischnee. Glaubst Du nicht? Dann probier unbedingt dieses Chocolate Mousse mal aus. Das fluffige Ergebnis wird Dich absolut umhauen!

Zutaten für

Schritt 1/4

Mische das Kokosöl, das Kakaopulver, den Agavendicksaft und die Vanille in einer Schüssel über einem Wasserbad oder vorsichtig in einem Topf auf dem Herd.

Schritt 2/4

Schlage das Kichererbsenwasser mehrere Minuten auf, bis es steif ist (wie Eischnee).

Schritt 3/4

Vermische die abgekühlte Schokolade vorsichtig mit dem Kichererbsenwasser.

Schritt 4/4

Stelle die Mischung für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Je länger, desto fluffiger.

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Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstlerische im Essen und Anrichten lebt, ist das ein Muss! Wenn sie könnte, würde unsere Content Creatorin Artemis aus jedem süßen, veganen Cafébesuch ein großes Food Photography Shooting machen, aber sich zwischen ihre Mitmenschen und deren akuten Kuchenhunger zu stellen, will sie natürlich auch nicht. Deshalb hebt sie sich die zeitaufwendigen Shoots lieber für Zuhause oder die Studioküche auf und kreiert insbesondere für die internationalen Koro Social Media Channels richtig leckere und ästhetische Rezeptideen. 

Auch privat spielen Essen und Kunst ziemlich große Rollen in Artemis’ Leben und am liebsten teilt sie alles, was sie so begeistert und kreiert auch selbst auf Instagram oder YouTube. Ob Illustrieren, Häkeln, Kochen, Backen oder Töpfern, wenn es um kreative und künstlerische Projekte geht, ist Artemis dabei. Wenn dabei dann noch eine entspannte Lofi-Playlist im Hintergrund läuft und zwischendurch witzige Memes ausgetauscht werden, ist das noch die Kirsche auf der Torte (oder das Salz auf der Schokolade).

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