Luftiger Mohnkuchen mit Nüssen und ohne Mehl

Moderat25. November 2019
Luftiger Mohnkuchen mit Nüssen und ohne Mehl

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

20 minutes
40 minutes

Tauche ein in den Genuss unseres luftigen Mohnkuchens, der an kalten Tagen Wärme verspricht. Mit Walnüssen, Vanille und Zimt.

Zutaten für
200 g
Mohn
1 Prise
Ingwer
1
Ei
1 Prise
Salz
1 Messerspitze
Nelken
180 g
Butter
5
Eigelb
5
Eiweiß
0.5 TL
Zimt

Schritt 1/8

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (165 °C Umluft) vorheizen. Den Rost in der Mitte platzieren und eine Blechkuchenform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2/8

Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Schritt 3/8

In einer zweiten Schüssel das Eigelb, das ganze Ei, die weiche Butter und den Zucker mixen.

Schritt 4/8

Gemahlene Nüsse, Mohn und Gewürze löffelweise hinzufügen und gut durchmixen.

Schritt 5/8

Zum Schluss den Eischnee unterheben und in die vorbereitete Form füllen.

Schritt 6/8

Für ca. 40 Minuten backen. Falls der Kuchen zu schnell zu braun wird, die Temperatur herunterdrehen und den Kuchen mit Alufolie abdecken.

Schritt 7/8

Etwas abkühlen lassen, mit dem Backpapier aus der Form heben und auskühlen lassen.

Schritt 8/8

Eventuell mit einer Zimt-Kokosblütenzucker-Mischung bestreuen.

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Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstlerische im Essen und Anrichten lebt, ist das ein Muss! Wenn sie könnte, würde unsere Content Creatorin Artemis aus jedem süßen, veganen Cafébesuch ein großes Food Photography Shooting machen, aber sich zwischen ihre Mitmenschen und deren akuten Kuchenhunger zu stellen, will sie natürlich auch nicht. Deshalb hebt sie sich die zeitaufwendigen Shoots lieber für Zuhause oder die Studioküche auf und kreiert insbesondere für die internationalen Koro Social Media Channels richtig leckere und ästhetische Rezeptideen. 

Auch privat spielen Essen und Kunst ziemlich große Rollen in Artemis’ Leben und am liebsten teilt sie alles, was sie so begeistert und kreiert auch selbst auf Instagram oder YouTube. Ob Illustrieren, Häkeln, Kochen, Backen oder Töpfern, wenn es um kreative und künstlerische Projekte geht, ist Artemis dabei. Wenn dabei dann noch eine entspannte Lofi-Playlist im Hintergrund läuft und zwischendurch witzige Memes ausgetauscht werden, ist das noch die Kirsche auf der Torte (oder das Salz auf der Schokolade).

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