Kartoffelstreifen mit Jackfruit

Moderat26. Oktober 2019
Kartoffelstreifen mit Jackfruit

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

20 minutes
40 minutes

Die süße und reife Jackfruit wird in ihren Herkunftsländern schon lange als fruchtige Süßspeise verwendet oder in gerösteter Form als Chips verspeist. Um sie als Fleischersatz nutzen zu können, muss die Frucht im unreifen Zustand geerntet werden. Der neutrale Geschmack des Fruchtfleisches kann wunderbar mithilfe von Gewürzen oder Marinaden aufgepeppt werden.

Zutaten für
1 Stk.
Zwiebel
1 EL
Salz
100 g
Reibekäse oder veganer Käseersatz
5 Stück
Kartoffeln
50 ml
Wasser
1 EL
Paprikapulver

Schritt 1/7

Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2/7

Kartoffelstreifen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/7

Kartoffelstreifen auf ein Backblech verteilen und bei 220 °C für ca. 30 Minuten im Ofen backen.

Schritt 4/7

Eine Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel würfeln.

Schritt 5/7

Jackfrucht, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Wasser hinzufügen und ca. 10 Minuten anbraten.

Schritt 6/7

Kartoffelstreifen aus dem Ofen nehmen, Jackfruit und Käse darüber verteilen und weitere 10 Minuten im Ofen überbacken.

Schritt 7/7

Anschließend servieren.

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Jules Radu
Jules Radu

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Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Objekten werden, können wir bestätigen: Wenn Jules kocht, wird’s richtig schmacko! Neben der Entwicklung von Rezepten liegt auch die Konzeption und Umsetzung von Video- und Marketingprojekten in ihren Zauberhänden.

Dass Jules ihre Hobby zum Beruf gemacht hat, sieht man bei einem Blick in die Liste ihrer Lieblingsbeschäftigungen: In ihrer Freizeit lässt sie es sich nicht nehmen, an neuen Rezepten zu tüfteln – auf ihrem Instagramkanal @beatreaze zeigt Jules, welche Köstlichkeiten dabei so rumkommen. Auch ihr Sinn für Ästhetik kommt nicht nur beim Anrichten von Snacks auf dem Teller zum Einsatz. Jules hat auch eine Schwäche für Interior Design und liebt ausgefallene Vintage Lampen.

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