Vegan Strawberry Crêpe Roll

Moderat20. Juni 2024
Vegan Strawberry Crêpe Roll

Back- / Ruhzeit:

1 hour, 45 minutes

Happy Strawberry Season!

Zutaten für
80 ml
Wasser
35 g
Zucker
1 Prise
Salz
50 g
Margarine
250 ml
vegane Schlagsahnenalternative
2 EL
vegane Frischkäsealternative
1 Handvoll
Erdbeeren
0 nach Bedarf
vegane Sprühsahnenalternative

Schritt 1/9

Das Erdbeerpulver ggf. in einem Mixer möglichst fein „mahlen“ und anschließend mit dem Mehl vermischen.

Schritt 2/9

In einer Schüssel den zubereiteten Ei-Ersatz mit dem Zucker verquirlen.

Schritt 3/9

40 g geschmolzene Margarine, Vanillepulver, die Erdbeer-Mehlmischung und Salz unterrühren.

Schritt 4/9

Nach und nach den Pflanzendrink unterrühren und den Teig glattrühren.

Schritt 5/9

Den Teig durch ein Sieb in ein geeignetes Behältnis gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 6/9

Die vegane Schalgsahnenalternative schlagen und ggf. die Frischkäsealternative unterrühren.

Schritt 7/9

Etwas Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und jeweils eine Schöpfkelle des Teiges hineingeben und direkt mit der Unterseite der Schöpfkelle „glattstreichen“. Den Crêpe von beiden Seiten gleichmäßig ausbacken.

Schritt 8/9

Drei Crêpes so aneinanderlegen, dass sich ihre Enden wenige Zentimeter überlappen. Mit Sahne bestreichen und drei Reihen Erdbeeren darauf verteilen.

Schritt 9/9

Die Crêperolle von einer Seite vorsichtig einrollen und aufschneiden. Optional mit Veganer Sprühsahnenalternative und noch mehr Erdbeeren garnieren.

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Jules Radu
Jules Radu

Social Media & Creative Content

Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Objekten werden, können wir bestätigen: Wenn Jules kocht, wird’s richtig schmacko! Neben der Entwicklung von Rezepten liegt auch die Konzeption und Umsetzung von Video- und Marketingprojekten in ihren Zauberhänden.

Dass Jules ihre Hobby zum Beruf gemacht hat, sieht man bei einem Blick in die Liste ihrer Lieblingsbeschäftigungen: In ihrer Freizeit lässt sie es sich nicht nehmen, an neuen Rezepten zu tüfteln – auf ihrem Instagramkanal @beatreaze zeigt Jules, welche Köstlichkeiten dabei so rumkommen. Auch ihr Sinn für Ästhetik kommt nicht nur beim Anrichten von Snacks auf dem Teller zum Einsatz. Jules hat auch eine Schwäche für Interior Design und liebt ausgefallene Vintage Lampen.

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