Körnerbrot Backmischung | 600 g

Die gute alte Brotzeit: Früher als Kind genervt hingenommen, heute von vielen wieder verehrt. Zurecht, denn die klassische Stulle am Abend ist in ihrer Einfachheit und Köstlichkeit kaum zu übertreffen. Wenn das Brot dann auch noch frisch aus dem Ofen kommt, haben wir vor Freude fast Tränen in den Augen (jaja, wir sind eben melodramatische Foodies). Aber keine Sorge, für diesen Genuss musst Du nicht stundenlang in der Küche stehen: Unsere Körnerbrot-Backmischung macht es Dir herrlich leicht. Ofen auf und Dich erwartet eine dunkle Kruste, die ein kompaktes, rustikales Inneres samt Körnern und Saaten beschützt. Mit der veganen Brotbackmischung mit 40 g Protein und 10 g Ballaststoffen pro 100 g, backst Du zudem ein protein- und ballaststoffreiches Brot. Ideal für alle Heim-Bäcker:innen, die maximale Qualität mit minimalem Aufwand wollen. Und das Beste? Aus einem Brotmix erhältst Du direkt zwei Brote. Jetzt bestellen und ofenfrisch genießen!

So einfach geht’s: Von der Brotbackmischung zur Knusperkruste

Einfacher wird Brotbacken nicht – KoRo-Ehrenwort! Alles, was Du tun musst: Knete 300 g der Mischung mit 265 ml Wasser für etwa 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig und forme daraus einen Laib. Danach entscheidest Du, wie viel Zeit Du hast:

• Mit Gehzeit (für maximale Entfaltung): Lass den Teig in einer Kastenform oder auf dem Blech bei 35 °C für ca. 50 Minuten gehen. Backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze für 5 Minuten an, danach bei 170 °C fertig backen.
• Ohne Gehzeit (wenn es schnell gehen muss): Schiebe den Laib direkt in den nicht vorgeheizten Ofen. Backe ihn bei 220 °C für 10 Minuten an und schalte dann auf 170 °C um.

Die gesamte Backdauer variiert je nach Form zwischen 45 und 55 Minuten. Extra-Tipp für eine besonders krosse Kruste: Stelle während des Backens eine kleine, hitzebeständige Schüssel mit Wasser mit in den Ofen. Du bekommst nicht genug von ofenfrischen Stullen? Dann entdecke auch unsere Fitnessbrot- und Eiweißbrot-Backmischung für noch mehr Vielfalt auf Deinem Abendbrot-Teller!

Sauerteig-Tradition ganz ohne Ansetzen

Du wolltest schon immer zu diesen stolzen Sauerteig-Eltern gehören, die ihren Starter liebevoll „Gärtrud“ taufen, hast aber keine Lust auf den Aufwand? Mit unserer Sauerteig-Backmischung holst Du Dir das traditionelle Handwerk im unkomplizierten Kleinformat in die Küche. Durch die Verwendung von getrocknetem, bereits fermentiertem Roggensauerteig wird die Entwicklung komplexer, herber Aromen während des Backprozesses beschleunigt – ganz ohne tagelanges Ansetzen! Die Rezeptur basiert auf klassischen Getreidesorten wie Dinkel und Roggen für ein urig-authentisches Geschmacksprofil. Für den Biss sorgen Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Sesam. Da das fertige Brot geschmacklich angenehm dezent bleibt, ist es die ideale Basis für Deine liebsten Aufstriche, wie Tomate-Basilikum oder Aubergine. Kaufe jetzt unsere Körnerbrot-Backmischung und werde im Handumdrehen zum/zur Meisterbäcker:in!