Matcha Yujin bio 30 g

Dès le 6ème siècle, les Chinois ont reconnu le potentiel de la poudre verte brillante, le matcha, qui était utilisée comme plante médicinale. Ce n’est que lorsque certains moines bouddhistes ont émigré au Japon qu’ils ont apporté des graines de théier. Ainsi, le thé matcha, oublié, jouissait d’une nouvelle popularité. Particulièrement pendant les longues et intensives méditations, le thé matcha a aidé les moines à mieux se concentrer.

Thé matcha bio, en poudre

La poudre de matcha est extraite du théier et la culture se fait comme d’autres thés. Cependant, le théier est ombragé. Pourquoi ? Le théier est ombragé pour augmenter la production de chlorophylle et d’acides aminés. La plante tire également ses nutriments principalement du sol. Cela donne ce goût et sa couleur verte unique. Après la récolte, les feuilles de thé sont séchées et ensuite broyées dans un moulin à pierre.

Poudre matcha, si polyvalente 

Puisque matcha n’est pas un terme protégé et se traduit par "thé moulu", il existe de nombreuses qualités différentes. En général, on fait la distinction entre matcha cérémoniel, matcha premium et matcha de cuisine.

Notre Matcha Yuijn (amis en français), appartient au matcha de cérémonie, la plus haute qualité, et brille d’un vert éclatant. Vous pouvez en profiter pur ou l’utiliser comme ingrédient pour vos céréales ou vos protéines balls maison. La qualité de cérémonie du thé vert matcha est particulièrement appréciée, dans les mets délicats et raffinés. Le goût est légèrement amer et rappelle l’herbe fraîche. Essayez dès à présent notre thé matcha, bio et en poudre !