Bagel au tofu brouillé

Temps de cuisson :

25 minutes

Cette recette de bagel vegan au tofu brouillé est parfaite pour faire le pleins de protéines au petit-déjeuner, lors d'un brunch ou pour un lunch à emporter.

Ingrédients pour

0.5 cc

Sel Kala Namak (pour le goût de l'œuf)

0.25 cc

Curcuma

1.5 cc

Levure maltée

2 CS

Yaourt de soja

Bagel

Avocat, coupé en tranches

0 si besoin

Huile d'olive

0 si besoin

Graines germées (facultatif)

200 g

Tofu

Étape 1/5

En amont, pressez le tofu pour enlever l'excès d'eau.

Étape 2/5

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Émiettez grossièrement le tofu avec les mains et faites-le revenir quelques minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 3/5

Assaisonnez le tofu avec du curcuma et la levure maltée.

Étape 4/5

Réduisez le feu et ajoutez le yaourt de soja et le persil. Faites revenir le tout pendant 1 à 2 minutes et assaisonnez avec du sel Kala Namak.

Étape 5/5

Garnissez le bagel avec de l'avocat et le tofu brouillé. Recouvrez avec les oignons et les graines germées en option.

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Vous avez peut-être déjà vu Jules sur notre chaîne Instagram, où elle partage des idées recettes originales et délicieuses avec nos produits KoRo. Et vous pouvez nous croire lorsque nous vous disons que ce Jules fait est toujours incroyable : elle nous fait goûter toutes les recettes préparées au bureau. D’ailleurs Jules ne fait pas que cuisiner : elle réalise aussi les vidéos de a à z.

On voit que Jules a fait de son passe-temps un métier quand on regarde la liste de ses activités préférées : pendant son temps libre, elle ne manque pas l'occasion de travailler sur de nouvelles recettes - sur sa chaîne Instagram @beatreaze, Jules montre toutes ses créations culinaires. Jules a également un faible pour la décoration intérieure et adore les lampes vintage insolites.

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