Bouchées au chocolat blanc et noir
Temps de cuisson :
Une recette de snack allemand qui allie le plaisir du chocolat blanc et noir avec une touche de framboise !
Étape 1/7
Préchauffez le four à 160°
Étape 2/7
Battez le blanc d'œuf (environ 35 g) dans un bol avec du sel puis ajoutez 50 g de sucre en poudre et la poudre d'amandes et remuez à nouveau avec une cuillère.
Étape 3/7
À l'aide de deux cuillères, étalez le mélange en 10 cuillerées environ sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettez la plaque au four pendant environ 20 minutes.
Étape 4/7
Pour la garniture, mélangez deux blancs d'œufs (70 g) avec 100 g de sucre en poudre et placez le bol au bain-marie. Battez jusqu'à consistance ferme pendant environ 10 minutes, retirez du bain-marie et battez encore 5 à 7 minutes.
Étape 5/7
Mettez le mélange dans une poche à douille et étalez-le sur les fonds d'amandes. Pour ce faire, placez simplement chacun au milieu et appuyez tout droit (pas en cercle).
Étape 6/7
Placez les préparations au frigo 20 à 30 minutes.
Étape 7/7
Faites fondre le chocolat noir et plongez les préparations à l'envers, puis attendez que le chocolat refroidisse avant de déguster.
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