Nouilles glacées au tofu pimenté, tomate & tahin

Facile24 juillet 2026
Vegane kalte Nudeln in kalter Tomaten-Chili-Sauce mit Gurken und Sesam in einer Metallschüssel.

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

15 minutes
6 minutes

Les nouilles glacées, c’est un peu la solution miracle quand le thermomètre s’emballe : des nouilles bien fraîches, quelques glaçons et le tour est joué ! Pour notre version KoRo, on leur ajoute une sauce crémeuse au tofu au piment, au tahin et aux tomates cerises, puis du concombre croquant, du sésame et une touche d’huile pimentée. Résultat ? Un plat frais, gourmand et prêt sans passer des heures derrière les fourneaux.

Ingrédients pour
250 g
Nouilles (somen ou ramen au choix)
0.5
Concombre
2 unité
Glaçons
1 cc
Huile pimentée croustillante
0.5 cc
Pâte de miso
2 poignée
Tomates cerises, fraîches ou surgelées
50 ml
Eau (facultatif)
1
Jus de citron vert

Étape 1/5

Faites cuire les nouilles dans un grand volume d'eau bouillante en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les puis rincez-les immédiatement et abondamment à l'eau très froide pour stopper la cuisson.

Étape 2/5

Dans le bol de votre mixeur, déposez le tofu au piment, le tahin (ou la purée de cacahuète), la pâte de miso, les graines de sésame et les tomates cerises. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse. Si vous utilisez des tomates complètement congelées, ajoutez les 50 ml d'eau pour aider les lames du mixeur.

Étape 3/5

Goûtez la sauce ainsi obtenue et ajustez les saveurs en ajoutant un filet de sauce soja et un trait de jus de citron vert selon vos préférences. Mixez à nouveau quelques secondes pour bien incorporer.

Étape 4/5

Déposez les nouilles rincées dans un grand bol en ajoutant les 2 glaçons directement au cœur du plat pour les rendre instantanément glacées. Nappez généreusement avec la sauce au tofu et à la tomate. Ajoutez une cuillerée d'huile de piment croustillante si vous appréciez les plats relevés.

Étape 5/5

Taillez le demi-concombre en très fines lamelles (julienne). Déposez ce nid de concombre croquant sur les nouilles, saupoudrez d'un supplément de graines de sésame et dégustez immédiatement pendant que c'est bien glacé !

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Artemis Chodzinski

Étudiante en marketing / réseaux sociaux

Prendre une photo rapide d’un plat au café, positionnant méticuleusement les assiettes pour capturer la lumière naturelle et le meilleur angle ? Pour une personne qui vit pour la stylisation esthétique de la nourriture, cela ne se discute même pas ! Si elle le pouvait, notre créatrice de contenu Artemis transformerait presque chaque visite dans un café vegan en une séance de photographie culinaire intensive. Bien sûr, elle ne veut pas non plus empêcher ses amis et collègues de déguster leurs gâteaux et cafés. C’est pourquoi elle réserve les prises de vue plus longues pour sa cuisine à la maison ou le studio, où elle crée des contenus de recettes super appétissantes et esthétiques, principalement pour les canaux sociaux internationaux de KoRo.

La nourriture et l’art occupent également une place importante dans la vie personnelle d’Artemis, qui adore partager toutes ses créations et ses coups de cœur sur ses propres chaînes Instagram et YouTube. Qu’il s’agisse d’illustration, de crochet, de cuisine, de pâtisserie ou encore de création et de peinture sur céramique, donnez-lui un projet créatif et elle sera partante. Et si, en plus, une playlist lofi apaisante passe en fond sonore et que des mèmes amusants sont partagés entre deux pauses, ce serait le scénario de rêve pour elle.

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