Pâtes turques – recette virale vegan
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Les avez-vous déjà vues passer dans votre feed ? Ces pâtes sont devenues un véritable phénomène sur les réseaux sociaux. Sauce au yaourt à l’ail, « hachis » végane au persil, beurre fondu aux épices… Des pâtes bien chaudes nappées de yaourt frais et crémeux : un contraste irrésistible de températures et de textures à chaque bouchée.\nPréparez-les en seulement 15 minutes avec cette recette végane !
Étape 1/8
Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez une louche d’eau de cuisson.
Étape 2/8
Faites chauffer une poêle et faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 3/8
Ajoutez le haché végétal et le concentré de tomate, puis faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
Étape 4/8
Déglacez avec un peu d’eau de cuisson des pâtes et laissez mijoter brièvement.
Étape 5/8
Versez le yaourt dans un bol. Écrasez ou râpez les gousses d’ail, ajoutez-les au yaourt et salez légèrement.
Étape 6/8
Faites fondre le beurre (végan) dans une petite casserole ou poêle.
Étape 7/8
Incorporez le concentré de tomate et le paprika, puis laissez chauffer brièvement à feu doux en remuant.
Étape 8/8
Pour le dressage : répartissez d’abord le yaourt dans les assiettes, ajoutez les pâtes puis le haché végétal. Garnissez de tomates et de persil, puis arrosez de beurre fondu.
.svg?cs=srgb&auto=format,compress&fit=fill&w=160)
