Salade d'orzo au maïs

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

10 minutes

20 minutes

Voici une variante d'une traditionnelle salade de maïs à la mexicaine, à base de nos risoni de lentilles. Complète, protéinée et riche en saveurs !

Ingrédients pour

100 g

Risoni bio à la farine de lentilles (ou orzo classique)

1 trait

Huile d'olive

Maïs frais

Sel et poivre frais

0.5

Piment frais, haché

1 Botte

Coriandre, finement hachée, en garder un peu pour la décoration

Oignons nouveaux, découpés finement en rondelles, en garder un peu pour la décoration

0.5

Avocat, coupé en dés

Poivron vert, coupé en très petits dés

0 selon vos goûts

Quelques feuilles de basilic pour décorer

100 g

Alternative vegan à la feta, émiettée

60 g

Fromage frais vegan

60 g

Mayo vegan (ou yaourt soja nature pour une version sans gras)

Gousse d'ail

1.5 CS

Poivrons marinés en bocal (ou poivrons grillés/cuits)

1 cc

Pâte d'harissa

1 cc

Sirop d'agave

1.5 CS

Vinaigre de cidre

1 cc

Sel

Poivre frais

40 ml

Jus de citron vert frais

0 si besoin

Eau ou vinaigre si besoin

Étape 1/4

Pour la vinaigrette, placez tous les ingrédients dans un bol et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir d'une crème.

Étape 2/4

Prélevez les grains de maïs et faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 3/4

Plongez les risoni de farine de lentilles dans de l'eau bouillante pendant environ 5 à 6 minutes.

Étape 4/4

Egouttez les risoni et mélanger-les avec le maïs grillé, le poivron, les 3/4 de la feta, le piment, la coriandre, les oignons, l'avocat et la crème dans un grand bol. Garnissez avec le reste de feta, la coriandre et les oignons verts.

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Vous avez peut-être déjà vu Jules sur notre chaîne Instagram, où elle partage des idées recettes originales et délicieuses avec nos produits KoRo. Et vous pouvez nous croire lorsque nous vous disons que ce Jules fait est toujours incroyable : elle nous fait goûter toutes les recettes préparées au bureau. D’ailleurs Jules ne fait pas que cuisiner : elle réalise aussi les vidéos de a à z.

On voit que Jules a fait de son passe-temps un métier quand on regarde la liste de ses activités préférées : pendant son temps libre, elle ne manque pas l'occasion de travailler sur de nouvelles recettes - sur sa chaîne Instagram @beatreaze, Jules montre toutes ses créations culinaires. Jules a également un faible pour la décoration intérieure et adore les lampes vintage insolites.

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